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엿당 젖당 설탕에서 환원 비환원 말단 개념 좀 알려주세요 2022.07.16해당카페글 미리보기
ㅜㅜ엿,젖당은 환원당 설탕은 비환원당인건 기계적으로 암기만 했는데 구체적으로 파볼수록 헷갈리는데요ㅜ 위 그림에서 엿당이나 젖당이나 고리열림가능이라고 써있는 부분이 비환원말단인가요? 엿당 젖당을 환원당이라고 부르는 이유가 남을 환원시킬 수...
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청도여행💕 2024.05.06해당카페글 미리보기
근데 소들이 가만히 잇어서 뭐지?ㅎ 저러구 대치하다 한마리 도망갓다는 ㅋㅋ 대구로 가기전 논밭뷰잇는 카페에서 한잔 캬아 탁트엿당 ㅎ 카메라에 달려잇는 카메라 귀욥 버튼 누르니 셧터소리 반짝 누르니 마계옵 배터리 닳는다고 구박을 으씽 ㅋㅋ...
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우 정 윤. 2024.07.04해당카페글 미리보기
맨날 놀램 무튼 프리쿠라도 찍고 엄청 떠들고 엄청 돌아다니다 1일차 끗! 우쩡윤은 없엇지만 우쩡윤으로 가득 채운 하루 엿당🤭😆 이틀 차에는 알람 듣자마자 일어낫는데^^ 준비가 늦어진 이슈로다가。。。 앤나 생각햇던 시간보다 빨라서 1부 피알은 못 본...
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정제설탕과 유기농설탕/마스코바도의 차이점- 왜 정제설탕을 줄여야하는가? 2024.06.21해당카페글 미리보기
70 메이플시럽 54~73 코코넛설탕(Coconut Sugar) 35~54 **당 감미료는 분자구조에 따라 단당류(포도당, 과당), 이당류(설탕, 엿당), 다당류(올리고당류)로 나뉘는데, 분자가 적을수록 소화흡수가 빠르다. 엿당중 물엿(곡물/전분 가공)은 고칼로리지만...
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소건중탕(小建中湯)E 2024.06.04해당카페글 미리보기
감초(甘草)A: 37.5 g. 굽는다. 계지(桂枝)A: 112.5 g. 대조(大棗)A: 12 개. 생강(生薑): 112.5 g. 작약(芍藥)A: 225 g. 조제용법 엿당 한되를 넣고 약한불에 달여 복용한다(入飴糖一升, 微火溶服) 주치병증 복통(腹痛) 배가 아픈 것을 총괄해 말함. 육음...
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5월25일(화) 프로그램 운영실습 2 -권민서 강사님 2024.05.29해당카페글 미리보기
세로로 갈라진다. 잎은 마주나고 젊은 달걀형이며 밑부분은 심장형으로 하트모양을 하고 있다. 단풍이 들면 잎 속에 엿당 함량이 높아져 솜사탕처럼 달콤한 냄새가 난다. ●복자기 - 무환자나무과에 속하는 한국의 대표적인 단풍나무이다. 잎은 마주나고...
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딸기.거봉 등 싱그러운 과즙 톡톡 터지는 탕후루 커스터드 크림과 함께 떠먹는 크렘 브륄레도 일품 01230412 문화일보 2024.04.12해당카페글 미리보기
탕후루의 시작은 설탕이 아시아, 중국으로 대중적으로 퍼진 명나라 시대에서 비롯되었다고 전헤집니다. 탕후루의 탕은 '엿당 또는 사탕탕'이라는 한자를 사용합니다. 말린 토마토와 비슷한 맛을 내는, 단맛이 조금 부족한 산사나무 열매에 설탕물을 묻혀...
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모유 못 먹고 유모 없는 아기들 살려낸 '모유 대체유'의 우윳빛깔 역사 2024.04.06해당카페글 미리보기
연유가 대체유의 대세였다. 동시에 과학 발전을 바탕으로 모유를 좀 더 정확하게 분석하려는 시도가 계속됐다. 엿당과 덱스트린이 영양 면에서 중요하다는 분석 결과가 나왔고, 1912년 미국 미드 존슨사는 처방전을 받아야 살 수 있는 우유 첨가제 덱스...
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증상별 몸에 좋은 약초의 특 효능 2024.03.31해당카페글 미리보기
겉보리만을 사용. 엿기름이라는 한국의 전통식품. 식혜, 감주, 물엿, 엿, 맥주등을 제조하는 데 이용 무 포도당, 설탕, 엿당의 당류, 아미노산, 무기질,아밀라제가 많이 함유. 무잎에는 식이섬유도 함유. 소화제로 사용, 장내 유용세균의 기능을 높여...
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식사(食史) | 소젖에서 귀리로...우유의 '힙'한 실험 2024.03.01해당카페글 미리보기
인간을 포함한 포유류의 침에 존재하는 효소로, 학창시절 과학실험으로도 체험한 바 있다. 밥을 침과 함께 씹으면 녹말을 엿당으로 변화시켜 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액에 반응하는 실험이다. 이처럼 효소로 귀리를 분해해 맛을 불어넣는 공정을 통해...