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콩잎장아찌 11월 : 간장절임 무청장아찌, 묵장아찌, 배춧잎장아찌, 속대장아찌, 무말랭이장아찌, 배추꼬랭이장아찌, 된장·고추장절임 김장아찌, 묵장아찌, 우무장아찌, 전복장아찌, 굴비장아찌 12월 : 된장 고추장절임 홍합...

고추와 콩잎김치 등이 대표적 지역 장아찌다. 더운 여름을 이겨내기 위해 맵고 짠 양념을 즐겨먹게 된 것도 영향을 줬다. 또 한가지 경북의 맛을 결정하는 요소는 바로 뿌리깊은 유교문화다. 돔배기나 말린 고래고기가 영남 내륙까지 두루두루 퍼진 것도...

오후 영덕 들러서 5시간만에 영월 도착. 저녁을 먹고 나니 긴장이 풀리고,배 부르고,등 따시니 마구 졸려서 일찍 잤습니다.ㅋㅋ 제 집이라고 아주 달게 자고 일어난 토요일 아침, 그제야 이것저것 눈에 들어옵니다.ㅋㅋ 지지난주 남편이 천장에 설치한...

달래, 콩잎, 무장아찌 등 밑반찬 하나 하나에 손이 많이 간 것 같다. 메뉴에 올라온 옥돔구이나 갈치구이는 다 제주도산을 들여다 쓴다고 한다. (052) 274-6894 *찾아가는 길: 울산시청에서 멀지 않은 곳에 있다. ▶ 터미널해장국 (남구 달동/ 해장국...

경북(영덕군)-경북(울진군)- 강원도(삼척시)-강원도(동해시)-강원도(강릉시)- 강원도(속초시)-강원도(고성군):여행코스 *올때=> 강원도(양구군)-경기도(이천시)-충북(제천시)- 충남(서산)-전북(군산)-전남(폭포.신안.순천.광양) 경남(하동군)-경남(김해...

팥잎, 콩잎 뜯어 먹을 때 화나고 미웠는데 내가 나물 뜯고 있는 꼴이 고라니와 비슷하다 싶어 고라니도 잘 먹고 살려 그랬구나...풍년초, 솎은 남새 밥상에 올린다. 그냥 먹거나 장아찌 담가 먹는다. 도토리묵무침에 넣어 먹어도 맛있다. 질리지 않을 것...

나옵니다 콩잎이 아니라 깻잎이어서 저는 좋았고요 3가지 나물 장아찌 간혹 다금바리로 불리우는..표준명 '멸치"볶음 김치 그리고 시래기 된장국과 메인 출현 표준명 "임연수어" 고등어는 원산지가 노르웨이산으로 표기되어 있었는데요 어류도감에는...

했고 영덕에서 안동까지 이동하는 동안 짭짤하게 간이 배었다. 안동 간고등어가 유명해진 이유다. 그래도 생선 특유의 비린내는 남아 있는 법. 이때 연잎을 더해 찌거나 구워내면 거짓말처럼 비린내가 싹 빠진다. 생선을 잘 못 먹는 이들도 연잎에 싸인...

구한말 영덕 출신 의병장 신돌석 장군이 피신 왔었고, 최익현(崔益鉉)이 의병 수백 명과 함께 며칠 묵었던 곳. 일제시대 스웨덴 구스타프 국왕이 왕세자 시절에 묶었다. 의친왕이 엿새 머물고 집주인에게 준 '문파'(汶坡) 호 이 고택의 집주인 최준은...