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한국인의 밥상 영덕밥상 고등어추어탕 홍치밥식해 버섯방어물회 버섯돼지고기두루치기 2024.07.18해당카페글 미리보기
경북 영덕의 버섯밥상, 가자미식해, 고등어추어탕 자연산 버섯중에 맛있는 싸리버섯(사리버섯)은 독이 있어서 끓는 물에 한번 삶아서 건지고 찬물에 담가 오랫동안 불려서 완전히 독을 빼고 요리할때 물은 꾹 짜내고 요리해야 된다. ●고등어추어탕 솥에...
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영덕 별미 ‘가자미밥식해’ 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’ 등재 2022.02.12해당카페글 미리보기
영덕 별미 ‘가자미밥식해’ 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’ 등재 김지혜 기자 승인 2022.02.11 10:58 좁쌀과 생선 이중발효로 감칠맛․영양분 뛰어나 ‘영덕가자미밥식해(Yeongdeok GajamiBobsikhae)’가 국제슬로푸드한구협회의 ‘맛의 방주’에 등재됐다...
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아껴야 산다 쌀싸래기 가자미식해 2023.02.28해당카페글 미리보기
아껴야 산다 쌀싸래기 가자미식해 올해 방사능방류 소식 듣고 그전에도 의심하지만 생선 실컷 먹어두려고 바쁩니다 가자미식해도...들어가는데요 보통 좁쌉류 많이 씁니다 영덕에는 쌀로 하는 밥식해가 있고... 어잿든 나는 멥쌀싸래기로 고두밥을 지어서...
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대게,영덕대게 그리고 홍게, 박달대게 와 박달홍게의 만남, 가자미식해, 죽변항 후포항 묵호항 삼척항에서 2019.12.08해당카페글 미리보기
대게,영덕대게,홍게,가자미식해 문의는 공일공 사사공삼 팔육공공 금진항은 박달홍게,대게 심해조업을 주로 합니다.심해에서 조업한 대게는 박달대게 처럼 살이 꽉 차고 맛이 좋습니다. 직접 조업한 대게를 까다롭게 선별해서, 살이 덜찬 대게는 상인들을...
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영덕대게 보다 싸고 맛있는 박달홍게,가자미식해,해뜨기식해 2014.11.29해당카페글 미리보기
지은 밥과 함께 갖은 양념으로 버무려 숙성시키 면 쫄깃한 무우와 뼈째로 삭아 씹히는 가자미의 새콤하고 시원한 맛이 일품...짜지 않고 인공 조미료를 넣지 않아 더욱 맛있습니다. <가자미식해 조리 순서 및 방법> 1. 싱싱한 물가자미 비늘 제거하고 세척...
