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맑고 영롱하다 가이드의 설명에 의하면 연중 운무에 가려있어 30%만이 천지를 볼 수 있다는데 난 이틀동안 서파와 북파에서 멋진 천지를 보았으니 분명 행운아임이 아닐까? 백두산은 민족과 국가의 발상지이며, 생명력있는 민족의 성산(聖山), 신산(神山...

카밀리아가 영롱한 색깔을 품고 나오더군요. 전국 각지 펍으로 제공될 맥주가 담길 케그들 역시 홈브루잉과는 천지 차이 피셔님이 아직 숙성 중인 바이젠을 뽑아 주십니다. 아직 맛이 들지 않았다고 주저하시는데 방문자들은 무조건 달라고 합니다. 반강제...

향기와 영롱한 빛을 발하는 감칠맛 나는 술을 빚을 수 있답니다.직접 만들어 마시는 재미에 감동까지 느낄 수 있으니 그 가치를 따지는 것 자체가 의미 없는 일이지요. 아울러 맛있고 품질이 뛰어난 술을 엄선하여 '우리술 베스트 50'을 선정하여 독자님들...

대표 영롱한 색깔 2) 스파징 -준비해놓은 스파징물의 온도를 확인하고 78도보다 낮아졌다면 가열해준다 -스파징 물 양을 계산 (맥주 양-맥즙 양+증발량) -78도의 스파징물을 계량컵을 통해, 스파징물을 라우터링할 때처럼 부어준다 -밸브를 열어 추가된...

틀리게 맥주와 같은 효모 발효주는 자칫 잘못 따르면 넘치거나 거품만 잔득.. 그래서 짐작이 필요하다 짐작 의 짐은 주저하다 머뭇거리다 의 뜻의 한자로서 천천히 머뭇거리며 상대방 의 술잔에 예의를 표하는 것이다 작정... 작정은 미리 내가 술을 엄마...

영롱하신 주(酒)님에게 드리는 기도 酒님 감사합니다 효모와 발효를 거치고 증류가되어 우리에 축복하사 새로이 물에서 소주로...막걸리라는 또다른 이름으로 탄생해 주시온걸 감사하며 탄산과호프를 거쳐 맥주로 태어 나사 우리를 치느님의 안식과 인도에...

기간은 효모투입량에 따라 차이가 있겠지만 약 3∼6일 정도이면 완료되고, 에어락을 통해 탄산가스 배출이 없어지면 발효를 완료한 것으로 보고, 이때 알코올농도는 8% 내외가 된다. 6. 15ℓ용 플라스크에 발효액(Wash) 10.5ℓ를 넣어 그림과 같이 증류기...

그것대로의 영롱함과 화사함을 줌과 동시에 다 테마이야기 도 예 107 양한 구조와 형을 가능하게 한다는 점에서 탐구의 여지가 많아 보인다. 도자를 밀도의 조형이 라 부를 수 있을 텐데, 윤주철의 작업이 바로 그렇다. 다른 장르에 비해 그리 스케일이...

이라고 적힌 효모를 이용해 1차 발효에 들어 갔습니다. 2주 후에 1차 발효가 끝나고 탄산화를 위해 병입을 하고 나니 맥주가 너무 영롱하게(!) 맑더군요. 첫 에일에 도전했을 때 만들었던 영비어가 살짝 탁했기 때문에 지금 이 상황이 잘 된건지...