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둥~ [영산포홍어 1번가] 홍어집 도착! 생수님께서 문 앞에서 반겨주십니다. 정말~ 정말!! 반가웠습니다!^^ 2층 저희 회원들이 계시는 곳으로~ 합석! 벌써 큰 접시에 있었을 홍어가 비어져 가고 있었습니다. 저도 자리잡고, 언넝~ 홍어를 한 입에 넣었죠...

부패했다. 영산포 인근 사람들은 부패한 홍어를 버리지 않고 깨끗하게 씻어 요리를 해먹었는데 이것이 바로 영산포 홍어의 유래가 되었다. 홍어는 자연 발효되어 독특하고 절묘한 맛을 내는 웰빙식품이다. 알카리성 음식으로 체질개선에 도움이 되고...

없이 다양하게 즐겨 # 호불호 발효의 미학 - 삭힌 홍어의 발상지인 옛 영산포 - 고려 흑산도 주민 이주정책으로 - 영산강 뱃길...저마다의 독특한 식재료나 음식에 관련한 재미난 유래 또는 식담(食談)이 적지 않다. 그만큼 사람들에게 친밀하고 유용...

깨끗하게 씻어 먹어봤다. 부패가 아니라 발효가 잘 된 홍어의 그 맛이 너무나도 묘했다. 이것이 바로 영산포 홍어의 유래가 되었다. 옛 영산포 선창 주변에는 나주만의 독특한 숙성법으로 삭힌 홍어 맛을 보여주는 홍어 거리가 조성되어 코끝을 자극한다...