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둥~ [영산포홍어 1번가] 홍어집 도착! 생수님께서 문 앞에서 반겨주십니다. 정말~ 정말!! 반가웠습니다!^^ 2층 저희 회원들이 계시는 곳으로~ 합석! 벌써 큰 접시에 있었을 홍어가 비어져 가고 있었습니다. 저도 자리잡고, 언넝~ 홍어를 한 입에 넣었죠...

부패했다. 영산포 인근 사람들은 부패한 홍어를 버리지 않고 깨끗하게 씻어 요리를 해먹었는데 이것이 바로 영산포 홍어의 유래가 되었다. 홍어는 자연 발효되어 독특하고 절묘한 맛을 내는 웰빙식품이다. 알카리성 음식으로 체질개선에 도움이 되고...

없이 다양하게 즐겨 # 호불호 발효의 미학 - 삭힌 홍어의 발상지인 옛 영산포 - 고려 흑산도 주민 이주정책으로 - 영산강 뱃길...저마다의 독특한 식재료나 음식에 관련한 재미난 유래 또는 식담(食談)이 적지 않다. 그만큼 사람들에게 친밀하고 유용...

깨끗하게 씻어 먹어봤다. 부패가 아니라 발효가 잘 된 홍어의 그 맛이 너무나도 묘했다. 이것이 바로 영산포 홍어의 유래가 되었다. 옛 영산포 선창 주변에는 나주만의 독특한 숙성법으로 삭힌 홍어 맛을 보여주는 홍어 거리가 조성되어 코끝을 자극한다...

선창 일원에서 열린다. 홍어상인들을 중심으로 꾸려진 민간위원회가 기획?진행하는 축제다. 영산포선창의 어제와 오늘, 홍어 이야기 및 유래, 전통 홍어 숙성과정 등을 알아볼 수 있는 전시?홍보코너가 운영되고, 무료시식코너, 향토음식 시장 등이 운영...

에서 유래 전라도는 '전주'와 '나주'에서 온 것이다. 그만큼 영산강은 이 일대 문화의 핵심이다. 공식적으로 영산강 발원지는 담양 용소. 그러나, 용소로 유입되는 계곡수는 그 윗쪽 여러 갈래 용소 물줄기를 이루고 있기도 하다. 용이 승천하다 피를...

* 영산포 홍어의 유래 사람들은바다대신 강과 짝을 이룬 '영산강 홍어문화'를 의아해 한다. 거기에는 내력이 있다. 홍어음식이 영산포로 오게된 것은 1363년(고려 공민왕 12년) 당시 조정은 왜구가 극성을 부리자 흑산도에 사는 어민들을 영산포 하류의...

삭힌 홍어의 유래 고려시대 몽고군의 침입에 항거해 삼별초군이 진도에 용장산성을 축조하고 부근 남해안 30여 개의 섬을 거점으로 삼아 남해안 일대를 장악하고 장기전을 치를 태세를 갖추었다.그들은 전라 경상 남해안 지역 주민들에게 농작물을 수확한...

원래 한 50 여 개소의 홍어집이 있었는데 새롭게 단장하고 손님을 맞을 준비를 했어요. 나주라는 지역 유람도 할 겸 홍어 맛도 즐길 겸 올 봄엔 영산포 나들이 계획하고 있습니다. 누군가와 삭힌 홍어를 먹게 된다면 홍어 유래를 소재삼아 담소하시길...