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6마리꼴로 영암 염소도축장에 보내 지육으로 받는다. 이를 발골·정형하면 정육 200㎏ 정도가 나온다. 고기는 영상 2도에서 5일간 숙성해 연육 과정을 거친다. 방법과 기간을 다양하게 시험한 끝에 얻은 결론이다. 새해 초엔 부산에 2호점 문 열어 최유성...

살리기 위하여 실시하게 되는 이번 행사에 많은 영암군민들이 참석하여 닭과 오리고기를 마음껏 무료로 드시기 바랍니다...닭구이, 오리구이 무료시식 주최 : 영암참여연대 창립준비위, 영암군 청년연합회, 영암청년회의소(JC),영암 한국농업경영인 연합회...

농어구이, 입에서 살살 녹을 정도로 부드러운 죽순나물, 향긋한 산나물, 입맛을 돋우는 파김치까지, 반찬 하나하나가 꿀맛이다. 바쁜 일상에 쫓겨 제대로 된 집밥을 챙기기 어려운 현대인들에게는 잊지 못할 산해진미다. 해마다 푸소의 밥상에 반해...

투실한 닭과 감자, 연근을 넣고 칼칼한 양념으로 조려낸다. 쫄깃한 닭다리와 아삭한 연근의 식감 조화가 좋다. 감자만 넣은 것보다 담백하다. 이미 배가 부를대로 불렀지만 매콤한 맛이 없던 식욕까지 끌어모은다. 멸치볶음은 없었다. ◇남도 바닷가 한...