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독일인의 영양 권장량에 따르면 매일 300g의 빵을 먹어야 한다. 이것은 빵으로 하루에 필요한 탄수화물(전분), 단백질, 섬유질 등 영양소의 반정도를 섭취하는 양이고 미량영양소 공급을 더 증가시킬 수 있는 양이다. 한편 보통의 독일인은 하루에 약 220g...

요리, 양과자 등 사용용도가 많으나 유통 제조상 전문적인 상식이 필요해 일반인이 구입해서 사용하기에는 아직 쉽지 않은 제품이다. ＊ 생크림의 기원? 생크림의 나이는 우유와 버터의 나이와 거의 비슷하다. 창세기 18장 8절에는 "아브라함이 버터와...

영국 과학자들은 감기 󰡐바이러스󰡑가 어떻게 번지는가를 보기 위하여 감기 환자의 코 안에 형광 물질을 넣었다. 자외선을 비추면 극소량의 형광 물질도 볼 수 있다. 이 광선에 의하여 극소량의 형광 물질이 환자의 손, 얼굴, 음식 기타 그 방안에 있는...

있어 영양도 풍부. 2, 1%. *지구상의 물은 바닷물과 담수로 나뉘고, 그 중 바닷물이 96.2%. 나머지 3.8% 중에서도 우리가 마실 수 있는 물은 1% 미만.3,김치. *열무김치에서 열무는 ‘어린 무’라는 뜻이다. 4,후추. *십자군 원정의 이면에는 서역의 후추...

등이다. 과학자들은 하루 3 찬(三餐) 중 조찬(早餐)이 건강(健康)을 위하여 가장 중요하다고 증명했다. 아침 식사를 건너 뛸 경우 살이 찐다고 한다. 낫토는 대두를 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품이다. 특히 아침식사로 즐겨 먹는다. ​ 2、5...

조리한 양과자류를 잘 먹는다. 그래서 비만에 걸려 각종 성인병(당뇨병, 간장병, 동맥 경화)으로 고생하고 있는데 이러한 풍조가 우리 나라에도 도입되어 최근에는 젊은이들 사이에도 성인병 환자가 증가하고 있다. 위는 원래 단백질 소화 효소밖에 분비...

뇌과학자 茂木健一郎의 블로그 “I love 뇌” 뇌에 좋은 음식이란 일전, 업무로 고오베를 방문했을 때, 스페아리브(돼지갈비)가 맛있다고 하는 식당으로 안내해 주었다. 山道를 점점 올라가서, 마지막에는 자동차가 한 대 겨우 통과할 수 있는 좁은 길이...

일부 과학자들은 블루베리에는 또한 항암물질 및 당뇨병 예방물질과 함께 뇌의 기억력 증진물질이 포함되어있다고 믿고 잇는 것...뛰어난 기능성 비타민 및 각종미네랄이 풍부하다. 사람에게 영양을 제공하는 과일의 1차 기능성분으로서 가장 중요한 요소...

때문에 과학자 ‘더블유. 비. 캐논’은 “신체의 지혜”라는 책을 썼던 것이다. 그러나 설계면에 지혜가 나타나 있다는 말은 남용을 해도 해를 받지 않는다는 의미는 아니다. 이 점에 대해 많은 사람들은 잘못 생각하는 것 같다. ‘리누스 파울링’ 박사가...