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보신탕, 영양탕 등으로 변신하기도 하였으나, 여전히 우리나라에서는 애호가들을 많이 확보하고 있으니, 개를 잡는 일이 곧 복날의 오랜 행사이며, 보신탕이 지금까지 가장 대표적인 여름철 전통보양식의 하나임에는 틀림이 없다. 보신탕은 역사가 길다...

3회로 끓이는 방법이 가장 적당한 방법이라고 하며, 오래 끓일 경우 영양성분이 오히려 줄어들 수도 있다. 풍부한 고단백의 건강식으로 알려져있는 음식이나, 동물성 지방이 많고, 칼슘 흡수를 방해하는 인이 많이 들어있으며, 간을 맞추기 위해 소금을...

어디 영양탕 파는 곳이 있길 하나 그렇다고 멍청히 앉아서 날려 보낼 내도 아니고 안 돌아가는 머리를 요리조리 굴려서 기껏 오골계 두마리를 사 왔어요. 삼계탕의 어원이 영계백숙이자나요. 살짝 덜 자란 - 말랑말랑헌 놈으로다가 - 약삥아리를 푹~고운...

이후 영양탕, 사철탕 등으로도 불렸다. 개고기와 함께, 된장을 풀어 국물에 파, 부추, 토란 줄거리, 고사리 중 한두 가지를 가해 삶은 다음 국물에 고기를 넣어 양념을 하고 밥을 말아 먹는 것이 일반적이다. 경상도 지방과 중국 교포들은 끓일 때 옛 방식...

인삼영양탕 : 인삼 9g, 당귀 9g, 백작약 9g, 황기 9g, 백출 9g, 육계 9g, 진피 9g, 감초 9g, 오미자 6.6g, 원지 4g, 대추 6개를 혼합하여 제조한다. ⑦. 황기탕 : 인삼 8g, 오미자 19g, 숙지황 19g, 백작약 19g, 황기 19g, 맥문동 19g, 천문동 3g, 대추...

육개장을 끓이는 방법과 같다. 복날에 특히 개장국을 먹었던 것은, 개가 어디에서나 흔히 볼 수 있는 동물이고, 또한 다른 고기보다도 영양이 많기 때문이라고 한다. 그러나 개고기를 싫어하는 사람도 많아, 복날에 고깃국을 끓여 먹되, 개고기가 아닌...

가지고 끓이는 방법 (된장 하나만 하는 것은 너무나 재래적이면서도 구식적인 방법이다)도 시도해 보아야한다. 된장에 들어있는 디피콜린산이 해조류에 들어있는 알긴산과 합쳐서 중금속을 청소해주는 청소부라는 것을 우리가 알면. 된장의 또 다른 역할에...

했다. 특히 개장국의 주재료로 황구(黃狗)가 으뜸으로 쓰였다. 그래서 오늘날에도 개장국은 전골, 찜과 함께 삼복에 가장 즐겨 먹는 음식이다. 개장국을 끓이는 방법으로 쇠고기를 이용한 음식은 육개장이 있다. [네이버 지식백과] 개장국 (한국세시풍속...

가을의 영양탕 추어탕입니다.. 추어탕 효능 추어탕은 미꾸라지의 내장까지 함께 끓이므로 양질의 단백질과 칼슘, 필수 아미노산, 각종 무기질, 비타민 A, B, D가 많이 함유되어 있어 원기를 돋우며, 스태미너식으로 최고인거 같아요. 그리고 피부와 혈관에...