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요즘 떡집에서 파는 맛과 비슷하더라구요.” 요리를 담당하고 있는 한복녀 궁중 음식 연구원의 박준희 팀장은 “NG가 날 때마다 다시 따뜻하게 만들어내야 하기 때문에 더욱 맛이 없어지는 것 같다”며 “음식은 바로 만들었을 때가 제일 맛있는데…”라며...

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파는 떡집이 많이 있었다. 떡 중에도 인절미가 특히 유명하여 ‘홍제원 인절미’라면 소문이 자자하였다 한다. 모화관(慕華館)과 영은문(迎恩門) 홍제원에서 마지막으로 머물며 휴식을 취한 중국사신 일행은 이튿날 무악재를 넘어 한성에 들어오게 된다...