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대중화 영주 서부냉면 최남단 맛집 남포면옥은 동치미 자랑 냉면에 관한 이야기는 참으로 무궁무진하다. 냉면은 우리만의 독특한 음식이다. 더러 차가운 국수는 먹지만 우리 냉면처럼 까다로운 조건을 다 갖춘 음식은 세계적으로 유래가 없다. 뜨거운 온면...

냉면배달조합’에 관한 기사가 신문에 나올 정도로 냉면은 상당히 보편적인 외식이었다. 6·25 전쟁 당시 황해도 사람들은 백령도로 대거 피란한다. 실향민들이 많이 정착하면서 백령도에는 냉면문화가 꽃핀다. 백령도 냉면이 유명해지자 백령도 출신 사람...

냉면이 배달되었다. 초등학교 다닐 때 부터 수없이 보아왔던 그 ‘금천냉면’집 물냉면이었다. 나는 그 냉면 맛을 40년이 더 지난 지금도 생생히 기억하고 있다. 단 한 방울의 국물도 남김이 없이 알뜰히도 먹었다. 지금도 여름이면 커다란 가마솥가에서...

맛집, 배달 음식, SNS를 위한 예쁜 음식 등 요즈음의 우리의 음식 문화는 ‘빠르고, 편하고, 예쁘게’로 바뀌고 있다. 쉴 틈 없이 돌아가는 일상 속에서 문득 정성스레 차려낸, 자극적이지 않은 음식을 먹고 싶을 때가 있다. 그 계절에 나는 식재료로 만든...