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이야기 할때...제일먼저 떠오르는 가게랍니다... 영주에서 직접 돼지농장을 경영하시면서... 항상 일정한 고기질을 유지하시기...하도 궁금하고 해서리... 사장님께 여러가지를 여쭤 보았답니다...허니 이유인즉슨... 최근에 소백산왕소금구이를...

주문하면 왕소금을 솔솔 뿌려 고기가 나온다.메뉴엔 모두 생(生)자가 붙어 있다. 말 그대로 얼리지 않고 냉장 보관해 잘 숙성된 돼지고기 맛을 고스란히 느낄 수 있는 곳이다. 이 집은 고기 썰기를 주인이 직접 한다. 두툼하게 껍질째 썬 삼겹살을 구워...

돼지고기 김치 두루치기 > - 주재료 : 삼겹살 , 김치 묵은지, 부추, 양파 - 부재료 : 참기름, 통깨 돼지고기는 소백산 왕소금구이 라는 고기집에서 사온 건데 영주에서 직접 잡은 것를 통째 식당 보이는 곳에서 썰어서 주는데 원하면 고기만 살 수도...

것이 돼지 창자가 아니라 소 막창 이고, 그게 또 포인트인 모양인데, 나는 먹기 거북스러웠다. 같이 나온 것-곧 시킨 것이 오징어 석쇠구이다. 사진: 오징어 석쇠구이. 햐아..이건 참 ‘경북’스럽다. 보기에 좀 무식하다는 뜻이다. 그러나 오징어에...