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들여다볼 정도로 정감 넘치는 음식들이다. 잣으로 꾸밈을 한 떡갈비는 한입에 먹기 좋은 크기다. 부드럽고 짭짤해 밥반찬으로는...한다. ◆푸짐한 9첩반상, 상다리가 휜다 9첩반상 예미정에서 선 보인 9첩반상은 소고기 장조림, 배추 숙주, 고사리 볶음...

만들었다는 떡갈비가 구워진다. 담백한 산채비빔밥 위에 올려 먹어도 맛있고 따로 한입 먹어 봐도 부드러운 풍미가 느껴진다. 이곳 정희복 대표가 매년 담는다는 전통 된장국도 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있도록 워머에 올려 내는데 자연 발효된 맛 그대로...

차진 떡갈비 그리고 부드러운 갈비찜, 상다리가 걱정스러울 만치 차려진다. 쑥과 고기를 다져 완자로 빚고 멸치와 다시마 육수에 끓여진 쑥애탕은 강 대표가 직접 만들어 낸다며 권한다. 멸치와 다시마로 우린 육수의 간도 좋았지만 거기에 쑥향이 더해져...