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원의 예산을 투입할 계획도 세웠다. 제주도가 7대 대표 향토음식으로 지정한 것은 자리물회, 갈치국, 구살국(성게국), 한치물회, 옥돔구이, 빙떡, 궤기국수(고기국수)다. 자리물회는 자리돔을 뼈째 썰어 된장을 풀어 만든 물회로, 5~7월 여름철 제주에서만...

다져 줍니다.. 마트에서 파는 다진마늘은 영~^^* 팔팔 끓는 물에 소면이 아닌.. 지난번에 제수씨가 고향에서 가져온.. 예산국수 중면 입니다^^ 주르르~ 가라 앉으면... 젖가락으로 한번 휘이~ 저어 줍니다^^ 우려낸 육수에~ 호박과 당근을 넣어 줍니다...

굵기의 중면과 말리지 않고 굵게 썰어파는 칼국수. 일꺼리는 정작 국수를 썰고 난 후에 더 많아진다. 기계 곁에 지켜서 있다가 썰려나오는 국수를 대나무 꼬챙이에 째빨리 걸어야 한다. 민첩하고 정확한 손길이 필수다. 흡사 포목점에서 자로 비단필을...

2개, 무우 한쪽, 마늘 5쪽, 청양고추 3개, 조선간장, 고운소금 고명:호박 1개, 당근 1개, 부추 한줌, 계란 3개, 국수는 예산역전국수에서 중면을 주문해서 먹고 있습니다 재료 육수:디포리 한컵, 고추씨 2/1컵, 표고버섯말린것 1컵, 다시마 2/1컵, 양파...