cafe

*덧붙여:이 글은 한겨레신문 3월 5일(수)자 34쪽에 있는 고정 칼럼난인 [안도현의 발견]에 님이 "예천 태평추"라는 제목의 칼럼입니다. 좋은 글이라 여겨 이곳에 그대로 옮겨 놓았읍니다. 읽으시기를 권합니다. [안도현의 발견] 예천 태평추 ‘태평추...

보고 말았던 것인데, 그날 밤 하느님이 고맙게도 채 썰어서 내려 보내주시는 굵은 눈발을 툭툭 잘라 태평추나 한 그릇 먹었으면 하고 간절하게, 간절하게 참 철없이도 생각해본 적이 있었던 것이다 ---안도현 「예천 태평추」(《시에》2007년 봄호) 중에서

태평추는 채로 썬 묵에다 뜨끈한 멸치국물 육수를 붓고 볶은 돼지고기와 묵은지와 김 가루와 깨소금을 얹어 숟가락으로 훌훌 떠먹는 음식인데 눈 많이 오는 추운 날 점심때쯤 먹으면 더할 수 없이 맛이 좋았다 입가에 묻은 김 가루를 혀끝으로 떼어 먹으며...

경북 예천의 "태평추(채)" 채로 썬 메밀묵에다 육수(멸치국물)를 조금 붓고, 볶은 돼지비계, 신 김치, 김, 깨소금... 등과 함께 여러 가지 야채를 잘게 썰어 넣은 음식으로 불에 데워 먹는다. 맛은 “좋다”, “나쁘다”로 평가 할 일이 아니고 직접 먹어...