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된다.​ 지금은 세월이 좋아서 몇백 년 전통방식의 장 담그는 법은 깊이 수장되어 멀어져가는 음식 문화가 되고 있다. 사람들은...무엇이든 원하는 대로 상품이 그럴 듯하게 나와 있으니 옛날 고유의 막장 없이도 잘 해먹고 편하게 살게 마련인 세월이...

소금에 담그는법은 항아리에 마늘을 넣고 물에 식초(3컵)를 섞은 물을붓고 일주일정도 담그어 둔다. 5.매운맛이 삭으면 물을 따라내어 소금(1컵)과 설탕(1/2컵)을 넣어 펄펄 끓여 식힌다음 항아리에 다시부어 서늘한곳에 밀봉해 둔다. 6.보관을 잘하면...

준비한다. 담그는 방법은 다음과 같다. ❶ 콩메주가루에 물을 부어서 버무려 놓는다. ❷ 보리쌀은 씻어서 밥을 푹 퍼지게 짓는다. ❸ 고추씨는 곱게 빻아 준비해 둔다. ❹ 콩메주가루에 보리밥을 넣고 고루 섞은 후, 고추씨를 넣고 소금으로 간을 맞춘다...

준비한다. 담그는 방법은 다음과 같다. ❶ 콩메주가루에 물을 부어서 버무려 놓는다. ❷ 보리쌀은 씻어서 밥을 푹 퍼지게 짓는다...고추씨를 넣고 소금으로 간을 맞춘다. <채소 막장(즙장)> 채소 막장을 ‘집장’, ‘즙장(汁醬)’, ‘채장(菜醬)’ 또는...

떨어진다. ▩ 막장 담그는 법 ㅇ 재료 : 메주가루 5kg, 보리쌀 소두1되, 소금물 10%, 고춧가루(고추씨 가루)약간 1. 보리밥은 죽같이 끓여 식힌다. 2. 메주가루에 보리죽을 섞어 놓는다. 3. 2)에 소금물, 고춧가루(고추씨가루)를 약간 된 정도로 버무린다...

장아찌 담그는 방법 가죽나물 장아찌 담그기 봄에 담그는 장아찌 중에서 가장 맛있고 가장 비싼 것이 가죽나물 장아찌라고 해도...건 아니지만 가격만큼 맛도 있고 귀한 가죽나물입니다. 옛날 친정 마당에는 가죽나무 한 그루가 있어서 아버지는 나무 위에...

좋습니다. 옛날 시골 할머니댁에 초겨울에 가보면 빨간 홍시가 몇 개 남은 감나무와 햇살 좋은 토방 끝에 달려있는 메주를 볼 수 있었습니다. 지금은 흔하지 않은 풍경이지만 그 맛과 영양만은 그대로 살아서 우리에게 전해지고 있지요. 그 전통의 맛이...

소개 옛날손두부 - 길이: 8:42 ordno1조회수 10,610회 8:42 자연이 준 기적의 물, 식초. - 길이: 42:06 장태현조회수 155,713회...길이: 31:15 킴올리비아조회수 169,410회 두부만드는법 전통그대로 이 방법이 제격 손두부 30분만에 손쉽게 만드는 방법...

까마득한 옛날부터 된장을 먹어왔던걸로 추정된다. 왜냐하면 된장의 원료인 콩의 원산지가 우리나라이기 때문이다. 한국에서 언제부터 된장을 먹었는지는 기록이 없어 확실한 것을 알 수 없지만, [삼국사기]를 보면 신라 신문왕이 왕비를 맞을 때 보낸...