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오이지 담그는 법 재료 백다다기오이 20개 청양고추 10개 + 김장봉투 1장 절임물 비율 물엿 4컵 천일염 1컵 식초 1.5컵 소주 1컵 오이 5개일 경우 물엿 0.5컵(90ml) 식초 0.5컵(90ml), 소주 1/3컵(60ml), 천일염 4숟 오이 10개인 경우 물엿 2컵, 식초 1컵...

주세요 일주일후모습이랍니다 위에 무거운것으로 눌러주세요 돌이없으면 물병에 물을담아서 올려주면됩니다 옛날 엄마가만들어준 오이지가 먹고싶어서 .. 짭짭한 국물떠먹으니 돌아가신 엄마도 보고싶네요 60이 넘었는데요 엄마는 늘 그리움의 대상인듯...

위에 우거지를 덮으면 김치를 낭비없이 잘 먹을 수 있다. 옛날 김치를 담근 다음 위에 우거지를 덮고 돌로 눌러 놓는 이치와...넣는다”고 하지 “양념을 바른다”고는 하지 않는다. ♧ 오이지 담그는 법.♧ 오이가 잠길 만큼의 물에 간간하게 소금을 넣은...

에 담그는 법이 자세히 나온다. “외를 냉수에 깨끗이 씻어 채반에 건져 놓아 물기가 다 빠지면 항아리에 담는다. 담을 때에 외...망사로 봉해서 식힌 다음 뚜껑을 덮어 익힌다. 십 일쯤 지나면 먹을 수 있다.” 『조선무쌍신식요리제법』에 나오는 오이지...