카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
오이지 / 한승희 2023.11.10해당카페글 미리보기
내게는 꼬들꼬들한 오이지만큼 맛난 찬이 없다. 동글동글 썰어 탕기에 시원한 물을 붓고 그대로 담가 먹어도 좋지만, 물에 담갔다가 소금 물기를 꽉 짠 뒤 파, 마늘을 송송 썰어 넣고 고춧가루 조금 뿌리고 참기름 한 방울 똑 떨어뜨려 무쳐 먹으면 더...
-
맛있는 오이지 담그는 방법 2018.08.29해당카페글 미리보기
좋습니다. 옛날 사람들은 다 굵은소금을 쓰는데 습관이 무서운 것입니다. 염전에서 긁어온 소금이기에 그 안에는 세균이 있어서 오이지를 담그면 하얀 이끼가 기고 심하면 까만 곰팡이도 피는데 그러면 맛이 없습니다. 고운 고금으로 간을 맞출때 "앗 짜다...
-
오이지 담그는 방법 2023.06.09해당카페글 미리보기
오이가 꼬들꼬들하게 해 준다고 합니다 모든 절임재료가 잘 섞이도록 한 후 공기가 들어가지 않게 김장비닐봉지를 반드시 묶어 실온에 3일 정도 두어 숙성시켜 주세요 4. 물 없이 오이지 담그는 법 재료 백다다기오이 20개 청양고추 10개 + 김장봉투 1...
-
노량진 수산시장 완전 공략집[개드립펌/반말주의] 2015.09.20해당카페글 미리보기
만큼 맛있는 음식이라서 먹을때 만큼은 주의 깊게 듣고 배우지만 사실 금방 까먹어버려서 다시 물어보기 일수다... 그래서 내 경우엔 정보글에 있는 고기 구분법 읽고 먹으러가는데....이 글이 많이 도움되더라 작년인가에 한번 수산시장에서 회 먹는 글을...
-
대구의 맛집입니다. 2010.02.11해당카페글 미리보기
세월을 그대로 끌어안고 있는 고즈넉함이 상당히 고풍스럽습니다. 가마솥에서 우려내는 사골국물맛이 일품이고 듬성듬성 썰어내어 오는 깍두기도 맛깔스럽습니다. 진한 국물맛은 다른 식당에서 따라올 수 없는 이집만의 깊이가 있습니다. 따로국밥과...