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좋습니다. 옛날 사람들은 다 굵은소금을 쓰는데 습관이 무서운 것입니다. 염전에서 긁어온 소금이기에 그 안에는 세균이 있어서 오이지를 담그면 하얀 이끼가 기고 심하면 까만 곰팡이도 피는데 그러면 맛이 없습니다. 고운 고금으로 간을 맞출때 "앗 짜다...

내게는 꼬들꼬들한 오이지만큼 맛난 찬이 없다. 동글동글 썰어 탕기에 시원한 물을 붓고 그대로 담가 먹어도 좋지만, 물에 담갔다가 소금 물기를 꽉 짠 뒤 파, 마늘을 송송 썰어 넣고 고춧가루 조금 뿌리고 참기름 한 방울 똑 떨어뜨려 무쳐 먹으면 더...

오이가 꼬들꼬들하게 해 준다고 합니다 모든 절임재료가 잘 섞이도록 한 후 공기가 들어가지 않게 김장비닐봉지를 반드시 묶어 실온에 3일 정도 두어 숙성시켜 주세요 4. 물 없이 오이지 담그는 법 재료 백다다기오이 20개 청양고추 10개 + 김장봉투 1...

만큼 맛있는 음식이라서 먹을때 만큼은 주의 깊게 듣고 배우지만 사실 금방 까먹어버려서 다시 물어보기 일수다... 그래서 내 경우엔 정보글에 있는 고기 구분법 읽고 먹으러가는데....이 글이 많이 도움되더라 작년인가에 한번 수산시장에서 회 먹는 글을...