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좋습니다. 옛날 사람들은 다 굵은소금을 쓰는데 습관이 무서운 것입니다. 염전에서 긁어온 소금이기에 그 안에는 세균이 있어서 오이지를 담그면 하얀 이끼가 기고 심하면 까만 곰팡이도 피는데 그러면 맛이 없습니다. 고운 고금으로 간을 맞출때 "앗 짜다...

내게는 꼬들꼬들한 오이지만큼 맛난 찬이 없다. 동글동글 썰어 탕기에 시원한 물을 붓고 그대로 담가 먹어도 좋지만, 물에 담갔다가 소금 물기를 꽉 짠 뒤 파, 마늘을 송송 썰어 넣고 고춧가루 조금 뿌리고 참기름 한 방울 똑 떨어뜨려 무쳐 먹으면 더...

오이가 꼬들꼬들하게 해 준다고 합니다 모든 절임재료가 잘 섞이도록 한 후 공기가 들어가지 않게 김장비닐봉지를 반드시 묶어 실온에 3일 정도 두어 숙성시켜 주세요 4. 물 없이 오이지 담그는 법 재료 백다다기오이 20개 청양고추 10개 + 김장봉투 1...

만큼 맛있는 음식이라서 먹을때 만큼은 주의 깊게 듣고 배우지만 사실 금방 까먹어버려서 다시 물어보기 일수다... 그래서 내 경우엔 정보글에 있는 고기 구분법 읽고 먹으러가는데....이 글이 많이 도움되더라 작년인가에 한번 수산시장에서 회 먹는 글을...

세월을 그대로 끌어안고 있는 고즈넉함이 상당히 고풍스럽습니다. 가마솥에서 우려내는 사골국물맛이 일품이고 듬성듬성 썰어내어 오는 깍두기도 맛깔스럽습니다. 진한 국물맛은 다른 식당에서 따라올 수 없는 이집만의 깊이가 있습니다. 따로국밥과...

것이라면 그대로 두어도 무방하겠지만 장시간 동안 열흘이상 한달정도까지 숙성시킬려고 한다면 곱(꼽)을 마른 헝겊(가재)로 닦는것이 좋습니다. 요즈음은 신문도 식물성 기름을 첨가하여 만들기 때문에 신문지로 닦아내도 무방합니다. 양쪽 날갯죽지만...

풍경도 그대로 남아 있다. 5일장 구경은 누가 뭐래도 역시 먹을거리다 흥정 속에 한줌의 덤과 함께 묻어나는 전라도의 구수한 사투리 또한 정겹다. 장구경의 멋은 누가 뭐래도 역시 먹을거리다. 팥죽집에서 뭉게뭉게 피어오르며 창가에 하얗게 서린 김이...

할애하겠습니다 옛날에도 그랬지만 그냥 느긋하게 걸어다니는 법이 없습니다 빨리걷기 아니면 뛰어 다닙니다 지하철 에스컬레이터는 절대로 안타고 계단을 뛰어 올라갑니다 요즘도 배달해주고 차있는곳까지 올때는 핫둘핫둘 하면서 뛰어 다닙니다 운동도...

있는데, 옛날에 어떤 장사꾼이 장사가 잘 되는 진주로 가려다가 길을 잘못 들어서 장사가 안 되는 삼천포로 가는 바람에 낭패를 당했다는 이야기에서 나왔다고 하는 우스개 소리..^^ 경로 우대를 받아 그나마 13,000원. 성인은 탑승료가 15,000원이다...