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양념장을 준비한 오가피순에 부어준다. 4. 하루에 한번씩 간장물을 다시 끓여서 식힌 3번 정도 부어준다. ​ ​오가피순 장아찌 담그기 ​ 요즈음 오가피순이 연하게 올라오고 있어요. 1. 새순을 따서 씻어서 소금을 넣고 물이 팔팔 끓을때 살짝 데칩니다.​​ ​2...

진해서 진간장과 소금과 물을 끓여서 하니 조금은 다르다. 고추장아찌 먹고 남은 간장에 영양부추 장아찌 양파 장아찌 무우 장아찌 해도 좋으니 활용해보세요..ㅡ 장아찌는 오가피 두릎 엄나무순 머위 작은잎으로 많이들하지요.. 거의 알지만 남자 주부들...

아주 좋습니다. 좀더 맛있게 드실려면 청양고추,양파,,마늘도 통째로 좀 첨가하면 더 맛있습니다. 참고로 저는 뽕잎순과 오미자순,,오가피순 장아찌도 좋아합니다. 아주 오래도록 두어도 변하지 않고... 또 세어진 잎도 부드럽게 변하고.. 산행할때나 휴가...

망초순과 질경이 뜯어다 삶아 말리는 풍경 이랍니다.ㅎㅎ 아마도 남은 5월의 나날들도 역시 채취본능을 살려야 할것 같습니다.ㅎㅎ 화천은 추운 지방이라서 과일생산이 어렵습니다. 저희가 화천에 귀촌하던 8년전에 화천에서도 매실이 생산된다는 정보에...

있던 아거들이 졸지에 몽땅 털리게 되었네요 낼 지인들에게 보낼 산머위, 명이나물, 엄나무순 오가피잎 곰취 장아찌 모습 담아 잠시 선 뵈입니다 담그는 법: 간장 소주 매실엑기스 1:1:1 식초 0.4 최소 일년은 푸욱 눌러둡니다 대형 장독에 온갖장아찌를...

장아찌 담그는 법도, 먹는 법도 현대에 와서 다양해졌지만, 그 맛을 기억하는 사람들이 있는한 장아찌는 오래도록 우리대에 그리고 후손들에게도 사랑받는 음식이 될것이다. 나쁜것을 먹게되면 몸이 나빠지고, 좋은 것을 먹게되면 몸이 좋아진다. 당연히...

장아찌 담그는법 도라지장아찌 도토리묵장아찌 더덕장아찌 대추장아찌. 동치미만들기. 무장아찌. 마늘쫑장아찌. 매실고추장장아찌 부추장아찌. 밤장아찌. 백김치. 쇠고기장아찌. 산마늘장아찌. 쑥장아찌. 오이장아찌 은행장아찌. 애호박장아찌...

박아 장아찌로 해서 먹기도 한다. 흔히 둥글레 뿌리를 살짝 볶아서 차 대용으로 많이 먹기 때문에 가정에서 둥굴레차로 많이 달여먹는다. 맛과 향이 은은하여 기분이좋다. 생약명은 옥죽, 위유, 여위, 토황정 이라고도 부른다. 북한에서펴낸 동의학사전...

순, 오가피순, 초피, 산초, 생강나무잎, 박쥐나무잎 푸성귀(푸새) 참취, 곰취, 저느기, 곤드레(고려엉겅퀴), 삽주, 미역취, 개미취, 솔취, 수리취, 울릉취, 마타리, 쥐오줌풀, 엉겅퀴, 큰엉겅퀴, 머위, 우산나물, 씀바귀, 민들레, 고들빼기, 속새, 박쥐...