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오겹살과 현미 식당에서는 삼겹살보다 오겹살이 더 흔해졌다 오겹살은 삼겹살과 다른 특수한 부위가 아니다 오겹살에서 껍질과 지방을 한 층 더 벗겨내면 삼겹살이 된다 즉 오겹살은 돼지고기를 가공할 때 껍질(가죽)과 지방층을 벗겨내는 ‘박피’ 과정을...

먹긴 약간 부담스런 크기지만 안잘라 먹는게 육즙은 더 잘 머금는다하니 벅차도 한입에 드세요 ㅎ 부위는 오겹살, 목살, 어깨살이 나오는데 오겹살은 소금만 살짝 찍어서 먹고, 목살은 쪽파와 함께 특제 우렁쌈장소스에, 어깨살은 와사비, 명란쌈장과 같이...

전주 송천동 제줏간송천점~~ 요즘 삼겹살 땡길때 자주 들립니다~~ 3월부터 4~5번은 간듯 해요~~ 다른 부위 먹어봤지만 개인적으로 저는 오겹살이 제일 맛있더라구요~~ 불판도 좋고 연탄불 화력도 좋고~~ 직원분이 처음부터 끝까지 맛있게 구워 주고...

머리와 다리까지 통째로 익히는데 양옆에 꼬지를 끼워 뒤틀리지 않게 만든다. 1. 돗궤기적갈(돼지고기누름적) : 보통 오겹살 부위를 쓴다. 집마다 방법이 다르다. 삶아서 익힌 것을 쓰거나 날것을 썰어 바로 양념하기도 한다. 돼지고기 적은 기본으로...