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그리고 재료를 이용하는 방법은 무조건 섞고 때려 넣는 것이다. 모든 재료는 김치와 함께 섞어진다. 김치에는 봄나물 종류(쑥...된장, 고추장, 양념장, 새우젓, 멸치, 치킨 바비큐 남은 것, 무말랭이, 오뎅 등이 섞여서 냉장고에 보관되어 있다. 내 김치...

어묵 요리의 총체가 바로 네리모노다. 네리모노는 일본 선사시대인 고훈(古墳, 3~7세기)시대부터 생선 살을 나무막대기 등에 붙여 불에 구워 먹은 것이 시작이다. 이후 오랫동안 일본인에게 사랑받으며 제조방법에 따라, 찌는 가마보코, 굽는 치쿠와(竹輪...

들어갈 오뎅을 꼬치에 꽂는 작업을 진행했는데, 알고보니 인호가 오뎅탕 봉지 위에 일부러 꼬치를 올려두고 간 덕분(?)이었던걸로 밝혀졌습니다. 이런 저런 도움을 서로 주고 받으며 요리에 열중하다보니 정말 15분이라는 시간이 짧게 느껴졌습니다. 15분...

준비할 것도 많고, 오랜 시간 정성껏 끓여야 감칠맛이 좋아지기도 해 여간 번거로운 게 아니죠. 그래서 저는 사골 국물은...봐도 반찬 걱정 없이 한 끼를 해결할 수 있는 요리로 국물 요리만 한 게 없죠~. 집들이 때 미역국 /산모에게 사골미역국 /시원한...