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친환경 오디 생재를 이용하여 와인 만들기를 해보았습니다. 준비한 재료 무게는 4kg 와인을 만들기위해서는 보통 설탕을 재료의 10%만 넣으면 좋기때문에 저울을 이용해서 계량합니다. 친환경이나 자연산 오디일 경우 불순물만을 가볍게 제거하면 됩니다...

요즘 오디의 계절이네요. 오디와인을 만들려고 오디를 땄어요. 따면서 크고 탐스러운것은 방향이 입으로 향하네요. ㅋㅋ 비닐장갑을 끼었는데도 소매며 손목은 말할것도 없고 한 주먹씩 한꺼번에 입에 넣으려하니 뺨과 입술은 온통 시퍼렇고 앞니는 아예...

와인만들기에서 퍼옴 오디와 복분자의 계절입니다.. 복분자도 오디와 같은 과정입니다.. 1. 준비물 (1) 도구 : 발효조38L, 숙성조(유리 카보이)23L, 거름망, 저울, 당도계, 비중계, 싸이폰, 에어락, 긴스픈 (2) 첨가제 : 효모5g, 아황산염2g, 효모영양제8g...

07년도 아파트에서 오디 와인 만들기. 친환경 유기농으로 재배한 오디 21 kg 를 구입했다. 농협에서는 kg 에 5.000 원씩 판매함. 1) 오디 21 kg 에 물 18 L 혼합하고 설탕을 10.5 kg 을 혼합해서 당도를 24 브릭스에 맞추었다. 효모 영양제로 인산염 2 g...