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요즘 오디의 계절이네요. 오디와인을 만들려고 오디를 땄어요. 따면서 크고 탐스러운것은 방향이 입으로 향하네요. ㅋㅋ 비닐장갑을 끼었는데도 소매며 손목은 말할것도 없고 한 주먹씩 한꺼번에 입에 넣으려하니 뺨과 입술은 온통 시퍼렇고 앞니는 아예...

와인만들기에서 퍼옴 오디와 복분자의 계절입니다.. 복분자도 오디와 같은 과정입니다.. 1. 준비물 (1) 도구 : 발효조38L, 숙성조(유리 카보이)23L, 거름망, 저울, 당도계, 비중계, 싸이폰, 에어락, 긴스픈 (2) 첨가제 : 효모5g, 아황산염2g, 효모영양제8g...

첨가제들을 첨가합니다. 기호에 따라 오크칲을 첨가 5. 당도를 측정하여 모자랄 경우 설탕을 더 첨가합니다. 드라이한 오디와인의 경우 24brix에 맞춤. 비중계로 비중을 재서 1.090이 나오게 합니다. 스위트 와인을 원할 경우 36brix정도에 맞춥니다. 6...

07년도 아파트에서 오디 와인 만들기. 친환경 유기농으로 재배한 오디 21 kg 를 구입했다. 농협에서는 kg 에 5.000 원씩 판매함. 1) 오디 21 kg 에 물 18 L 혼합하고 설탕을 10.5 kg 을 혼합해서 당도를 24 브릭스에 맞추었다. 효모 영양제로 인산염 2 g...

오디와인 만들기 1. 준비물 (1) 도구 : 발효조 38L, 숙성조(유리 카보이) 23L, 거름망, 저울, 당도계, 비중계, 싸이펀, 에어락, 긴스픈 (2) 첨가제 : 효모 5g, 아황산염 2g, 효모영양제 8g, 섬유질 분해효소 5g, 와인탄닌 20g, 혼합산 20g (3) 주재료...

용기로 옮기는 펌프라고 하나요), 에어락(마개), 긴스픈(와인 숙성시 젓는 자루가 긴 숫가락) (2) 첨가제 : 효모5g, 아황산염2g...와인탄닌 20g(떫은맛), 혼합산 20g(신맛), (3) 주재료 : 오디(완숙)10kg, 물10L, 설탕4kg 2. 담그는 방법 (1) 파쇄 : 오디...

오디와인만들기 * 08028 게시물(Winemania) * 6월 14일에 양평으로 오디 원정대 갑니다. 세부적인 사항이 결정되는 대로 신청을 받습니다. 참여하실 분들은 미리 시간을 비워두시기 바랍니다. 양평오디 원정대는 - 당일 행사로 진행합니다. - 일정 : 오전...

식초를 만들기로 했어요. ㅎ 생각만 해도 맛있는 오디 천연식초라... 오디에 달콤하고 부드러운 맛을 지닌 . 오디는 색상에서도 강하게 느껴지는 색상이 안토시아닌이 풍부하다는 모습을 보여줍니다. 항산화 성분이 많아 현대인이 공해에 노출된 것을 몸...

작년 봄에 담은 효소를 이제 내렸다... 남은 건지는 어떻게 할까 하다가 쨈과 와인을 만들기로 하였다... 재작년에는 아까워서 냉동시켰다가 버리게되서 작년에는 효소도 조금 담았는데...찾아보니 와인이 괜찮을것 같다... 동생이 와인을 좋아해서 모아...