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(효소) 10. 효소에 피는 곰팡이 2024.05.13해당카페글 미리보기
생길 수 있다. 특히 감, 오디, 복분자 등 끈적임이 강한 과일을 이용하여 만드는 효소에서 자주 발견된다. 효소를 1차 발효시키는 과정이든 2차 발효와 숙성을 시키는 과정이든, 최소한 일주일에 한 번은 상태를 들여다보아야 한다. 그래야 초기에 흰...
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3년숙성 오디효소 마지막 바자 2015.11.24해당카페글 미리보기
차이점이 있다면!!! 공기 좋은 곳에서 생산된 오디만 오랜기간 숙성 발효가 가능하다는것 그래서 일반 가정의 오디 효소액은 100일까지 숙성시키지만 저희 어머니께서 담그신 발효액은 약으로 먹는 3년 숙성 발효액이랍니다. 제가 알고있기로 전국에 2...
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효소 숙성기간 2009.06.16해당카페글 미리보기
6개월 숙성 시켜서는 맑은 맛이 덜한거 같습니다 설탕 성분이과당으로 변화 하는데는 긴시일이 소요 됩니다 열매가 삼투압으로...합니다 천으로 거를때보다 조금은 더 건질수 있기 때문에요 효소 드실때는 20배 정도 희석하셔서 냉장고에 넣어 두시고 2~3...
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엄지의 제왕 꿀효소, 설탕효소 정리 2013.07.26해당카페글 미리보기
솔잎 : (숙성기간 : 2년) 솔잎 꿀 효소는 송진 분해 시간이 더 필요함. 혈액순환촉진, 말초혈관 확장, 조 혈작용 등의 효능 솔잎 꿀 효소 역시 다른 재료와 제조법은 동일 솔잎을 넣고 나무가지로 눌러서 돌멩이로 누른다. 우엉효소 : 모든 효소에 다 들어...
