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감식초·감떡· 곶감 등 감으로 만든 여러 가지 식품들도 건강을 지키는 데 좋은 약이 된다. 감즙은 중풍의 명약이다. 떫은 풋감을 절구에 넣고 짓찧은 다음 여기에 감 부피의 10분지 1 분량의 물을 붓고 통에 옮겨 담은 뒤에 날마다 한번씩 잘 저어서 5...

어원은 오래된 신 와인이라는 프랑스어 'Vin aigre'에서 나왔다. 식초는 요리에 사용되고 고명으로 사용되며, 샐러드 드레싱, 양념장, 그리고 절임에 사용된다. 하지만 식초는 가정용 세제로도 사용되기도 하고, 벌레에 쏘임을 방지하는 특성을 가지고도...

몇년전 조숙재님께 천연감식초 구입하고선 잊고 있었네요 개봉하지 않은 한병이 남아있는데 먹어도 될까요? 유통기한인지 제조일 인지 2016년9월로 되어 있어요 먹어도 될까요?

사과와인으로 식초를 만들려고 합니다. 감식초가 2006년산이 있는데 이것으로는 만들수 없는것인지요? 그리고 복분자침출주가 있는데 이것으로는 식초를 만들수 없는지요? 식초모균도 구하고 싶습니다. 도움 부탁드립니다.