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고양시 오래된 맛집 5 식신 2023. 3. 22 chuck___food님의 인스타그램 한 가지 일을 오랜 시간 하는 것은 쉽지 않다. 그래서 한 가지 일을 오랫동안 한 사람들은 그 일에 대한 전문가로 믿고 맡길 수 있다. 맛집도 마찬가지. 수많은 식당들 중에 오랜 시간...

만든 후 머릿고기, 볼살, 잡고기, 사태 등을 물에 담가 핏물을 제거하고 만들어둔 육수에 삶은 고기, 무, 삶은 우거지, 고춧가루 등을 넣고 3시간 넘게 끓여내 냉각기에서 3~4시간 식힌 후 냉동고에서 이틀간 숙성시켜 만든다. 여기에 구하기 어려운 두태...

1.오래된 고춧가루로 고추장 담가도 될지요..고춧가루가 제법 많아 일반 고추장과 젓갈 고추장으로 하면 좋겟는데요. 2.또한 젓갈 고추장으로 마늘쫑 장아찌에 사용해도 될지요.. 젓갈고추장에도 청국장가루나 메주가루가 들어가야하나요? 3. 참고로...

떨어지게 된다. 품질 저하를 막으면서 오래 보관하려면 밀봉해 냉동실에 넣어두는 게 가장 좋다. 만약 밀가루에서 쉰 냄새가...분리해서 넣어야 한다. ◇고춧가루, 10도에 보관해야 곰팡이 발생 적어 고춧가루도 상온에 보관하지 않는 게 좋다. 상온...