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된장이 너무 짜서 메주 콩을 삶아서 반반섞어놓았습니다. 먹기에 딱 좋아요. 몇개월전에도 똑같은 방법으로 만들어서 실내에 보관했더니 흰 곰팡이가 생겨서 버렸습니다. 질문입니다. 어떻게 보관할까요? 항아리에 넣어서 밖에 두어야할가요? 실온에...

닫은 후, 김치냉장고에서 2주 동안 보관하면 된답니다. 2주가 지나면 흰콩의 단맛과 된장이 잘 어우러져 훨씬더 맛있는 된장이 완성돼요. 맛없거나 오래된 된장에 사용했을 때 효과 만점이었답니다. 흰콩으로 더욱 맛있는 된장 맛보세요! 유튜브 약초할배...

8년째 된 된장을( 항아리 보관) 하루종일 햇볏드는 곳에 두었는데 너무 오래된 된장 먹어도 되나요? 색은 까맣지만 변질은 안된것같아요

수경님 오래된 약된장, 조선간장 나눔이 끝난 글을 뒤늦게보고 된장달라고 졸랐습니다 흔쾌히 보내주시겠다고...얼마나 감사한지요 ㅎ 제가 한삼년을 시판용 고추장,된장,간장을 먹다보니 예전 울엄니가 해주시던 장들이 먹고싶어서 안달이 났었거든요ㅠ...