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만드는 법은 초간단... 히말라야 돌소금 3.75Kg를 싱싱한 고로쇠물 20리터에 넣고 섞습니다. 히말라야 돌소금은 1억년동안 자연...그래서 히말라야 돌소금으로 담근 김치를 식탁에 꺼내놓으면 천일염으로 담근 김치보다 3배는 시지 않고, 오래가요. 그리고...

요리법과 재료를 사용한 김치가 존재해 향토음식으로서의 정체성 또한 갖고 있다. 한식 특유의 '매콤함과 감칠맛'을 느낄 수 있는 자타공인 가장 한국적인 한국 요리라 할 수 있다. 김치만으로 식사를 해온 역사도 길고, 오늘날 어지간한 1인 가구조차도...

다닌 오래된 맛집들을 많이 알고 계신 어르신이 많은 식당은 거의 실패하는 법이 없다. 늘 집밥이 최고라는 어르신들도 엄지를 치켜세우는 어르신들이 인정한 맛집 5곳을 소개한다. 실시간 급상승 맛집 추천: 양념 쏙 배인 김치를 결대로 찢어서 쌀밥 위에...

보면 오래된 기억들도 많이 되살아나서 쓸 거리가 점점 많아진다 특히 글을 쓸 때는 젊은 시절에 읽었던 책들이 도움을 많이 준다 중학교 시절엔 밴드부에서 악보를 익히고 악기를 연주하는 법을 배워서 음악도 좋아 한다 요즘은 피서 철에 해외여행을...

개 된장국을 2024년 11월에도 아직껏 먹다니?! ...' 라면서 낄낄거렸다. 그것도 우리나라(남한)에서 최고 부자동네로 알려진 강남구 아니던가? * 콩비지 : 두부용 콩을 멧돌로 갈아서 즙을 꽉 짜낸 뒤에 나오는 콩껍질 및 찌꺼기. 영양가는 대충 다 빠졌음...

다닌 오래된 맛집들을 많이 알고 계신 어르신이 많은 식당은 거의 실패하는 법이 없다. 늘 집밥이 최고라는 어르신들도 엄지를 치켜세우는 어르신들이 인정한 맛집 5곳을 소개한다. 현지 어르신 맛집으로 소문이 자자한 신설동 ‘소양강처녀 메기매운탕...

고추장을 사용한 메뉴가 인기를 끌고 있다고 해요. 햄버거 브랜드 ‘쉐이크쉑’은 고추장을 넣은 한국식 치킨 양념으로 치킨 샌드위치를 만들어 판대요. 매콤하고 달콤한 맛을 내는 한국의 대표 양념 고추장이 외국인들에게도 사랑받게 된 거예요. 고추장...

요령이며 된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다. 특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때 생선을 넣어야 부서지지 않는다. 영양있고 빛깔 좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물...

고추를 된장에 찍어 먹으면 족하다. 막걸리의 텁텁함과 풋고추의 산뜻함이 입안에서 조화를 이룬다. 사람은 밥만 먹고는 살 수가...틈에 끼어서 풋고추를 안주로 막걸리를 마실 때 나는 오래된 농경사회의 평화를 느꼈다. 비논리적이라는 점에서 막걸리와...