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아마도 기름기가 베여서 그런 거 같아요. 싼게 비지떡이라 단번에 아는 형님 연습하라고 줘버렸답니다. 또.여기저기 찾다가 오로시칼이 눈에 쏙 들어오네요.궂이 회칼이 아니어도 어쩌다 한 번 사용하기에 부담없이 사용할 수 있는 칼이더군요. 그래서...

올해는 바다에 많이 나가보려고 준비중입니다. 그리고 잡은넘들 손질 잘해보려고 오로시(생선살 바르기)전용칼을 전문점가서 제작했슴다! 바다에서 잡히는생선들 기다려라~!ㅋㅋ 아래사진은 사용하는모습을 다른곳에서 퍼온 사진입니다!

대구칼가는곳 대구칼갈이철인 *** **** **** 회칼(오로시칼)만들어드립니다,,

대방어 반마리,한마리 저렴하게 오로시로 공급/부엌칼로 두부 썰줄알면 회썰수 있어요^^ 한마리 9,10키로짜리 대방어를 오로시(포뜨기) 공급드려요. 대방어회는 부위별 모듬회가 별미이므로,, 반마리부터 공급 가능해요^^ 오로시(포뜨기) 받으시면 가정...

아쉽다. 오로시 하는거 나중에 보여드리겠다. 2. 매장에서 족찜, 텐동 팔아달라는 요청 많은 편 3. (지역비하 등 악플 많이 달려서) 안 달아주셨으면 좋겠다. 4. 어떻게 출연 결심하게 됐는지 : 출연 제의는 업장에 유선상으로 넷플릭스라고 와서, 심사...

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오로시할 때 쓰는 칼 이름 대기 릴레이!

AM/PM달인과정에서 제작한 동영상이다. 한글 자막을 넣어서 구체적인 설명을 했다. 순서와 칼 사용 법 등 오로시 작업 전반에 걸친 자세한 자막은 오로시 연습을 하는 요리사들에게 도움을 줄 수 있다. (10’12”) | 오로시 작업에서 사시미로 만들어 지는...

손질된 회도 미나리와같이드셔야 해독이됩니다 복내장과 껍질제거후 사등분 꼬리는 말려서 히레사케 내장중유일하게 먹을수잇는 복정소이것도핏기싹제거후 구위드시면 맛남 도미오로시후 전용칼로 껍질분리 스이모노 지리탕용 손질한 복어회와 도미 도다리