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일식용 칼 2012.09.15해당카페글 미리보기
대로 오로시된 횟감을 자를때 씁니다. 이칼도 다른 모든 일식칼과 같이 한날만 존재하고, 그렇기때문에 좌수용(왼손잡이), 우수용(오른손잡이)이 따로 있습니다. 사시미칼로 또 할수있는 일이 가츠라무키(어원은 계수나무를 벗기기-계수나무는 계피의 원료...
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인하대 후문 거주 n년차, 최애 맛집들 알려줄게 2016.06.27해당카페글 미리보기
메뉴(칼삼겹/항정살/소갈비살)+ 주먹고기 - 평가: 솔직히 돈향에는 주먹고기 먹으러 간다 아니야 ? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 주먹고기 사진 없어. ㅎ... 몰라 ... 어디갔징 .. ㅎ 내기준 인하대 후문 고깃집 중에 가성비 개 굿...
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감사합니다... <<<동신교 한려수도회타운입니다.>>>^^ 맛뵈기로 동영상을 첨부했습니다.. 2009.09.16해당카페글 미리보기
그때부터 칼을 잡기 시작했네요.. 그간 손쓸려가면서, 흘린피만하여도 욕조를 다 채울정도는 될겁니다.ㅋ 제가 장사를 배우기 시작한때는 20살때부터입니다. 늘 손이 부족하면 항상 도와드렸으니까요.. 제대로 장사를 시작한것은 이제 7년이 되었습니다...
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도탁인분들 회 좋아하시나요? 2011.08.05해당카페글 미리보기
좋은칼로 썰어낸다고되는게아니고 고기결의 수직으로 가장 이상적인 두께와 너비를 맞춰 썰어야합니다. 게다가 모양도 예뻐야하죠. 먼저 주사위모양으로 써는 부즈꾸리가 있습니다. 말그대로 다이스라고보시면되는데 보통 회덮밥같은데에 메까(황새치...
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11월1일,먹갈치,참조기,민어,병어,갑오징어,눈볼대,삼치,장어,아귀,냉동생선,마른생선,젓갈쌈장,멸치액젓..맛있게 드시고 건강하세요 2018.11.01해당카페글 미리보기
노란칼님 2호- 122미(10620g) 반상자 판매가 : 33,000원 박*현님 ... 5미 삼치 7270g 손질해서 보내드립니다 판매가 : 49,000원 찰거머리님 ... 15미 붕장어 4830g 구이용으로 손질해서 보내드립니다 판매가 : 55,000원 향기로운걸님 ... 5미 갯장어 2250g...
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회뜨는 방법3 2009.05.04해당카페글 미리보기
1) 추천 : 1 조회 : 2942 답변: 11 날짜: 05.12.11 신고 전문가가 아니여도 집에서 회잘뜨는 법 이 있나요? 집에서 먹고 싶은데...해결되었습니다. 성의있는 답변 감사합니다. 준비물) 칼,키친타월 1.칼 사시미라고 부르는 횟칼의 중요성은 사용하신분 들...
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회칼(야나기바) 사용기. 2010.09.19해당카페글 미리보기
그리고 회를 얇게 써는 게 어렵습니다. 단조 제품은 백로 단조와 무네카게 단조를 추천드립니다. 둘다 회칼로는 무난한 칼입니다. 3번, 데바칼의 용도는 오로시(포뜨기)와 작은 뼈를 자를 때 사용합니다. 야나기바로 오로시를 할 경우, 몇 마리 돌리다...
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남천동 다케다야, 뜨거운 여름철 부산여행시 꼭 먹지 않으면 후회한다는 냉우동 2017.06.15해당카페글 미리보기
무 오로시, 생강 그리고 깨가 포함된다, 붓가케 쯔유 다른 요식업소와 달리 직접 만든 간장에다가 시로다시. 가쓰오부시 등 각종 재료를 넣어서 만든 후 3주간 숙성시킨 것을 사용한다, 맛있게 먹는 법 어떤 음식이던 평소에 먹지 않던 것이라면 꼭 물어...
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대방어,대방어회 절정의 시기!!!/한접시 제품, 한마리 통째로,,나눠서 분할판매도 됩니다~ 2019.01.04해당카페글 미리보기
방어회택배주문은 오로시로 받는것 추천드립니다 1접시양도 오로시 발송 가능합니다 && 대방어회 택배로 받는경우 갈변증상 발생...택배수령후 겉에 약간 갈변부분 벗겨내고, 집에있는 주방칼로 멋지게 썰어서 드셔보세요^^ 약간숙성되면서 때깔도 좋고 맛...
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진짜 어이 없는 덧글들 입니다 ㅡㅡ 2004.07.03해당카페글 미리보기
정도를 추천해드리네요.......^^*;; 참고로 일본서도 잘 사야 가짜 안삽니다.^^*;;; [2004/06/27] 和食に及ん... 림이곁에 님께서 전에 청계천에 구입하셨다는 마사히로 칼 원래 일본 현지가 아니면 그가격으로 그 모델(별선 전문가) 정품 구입 못합니다...