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소스는요~ 누룩간장에 다시마물 넣어 삼삼하게 간을 맞춘 후 연겨자 넣어 준비했어요 훈제 오리 고기에는 이미 간이 되어 있어서요 훈제 오리 고기와는 겨자소스가 잘 어울리더라고요 개운함을 더해줄 풋마늘 장아찌도 곁들여 한상 차림 해봤네요 개인접시...

샤부는 고기나 야채를 데쳐서 먹지만 이곳의 오리훈제샤브샤브는 주방에서 익혀져 나오고 오리뼈 육수로 촉촉함과 온기를 유지하는 방식으로 남은 육수로 칼국수를 먹는 구성입니다. 백반기행 오리 종로 훈제오리 담백하면서 쫄깃하고 기분 좋은 감칠맛이...

는 훈제 오리고기의 고소함과 매콤한 비빔밥, 아삭아삭 씹히는 채소가 어우러져 맛과 영양을 두루 얻을 수 있는 음식이다...당근 등 채소를 얹어 말아먹는 ‘훈제오리무말이쌈’에 겨자소스를 곁들이면 오리고기의 담백함과 조화를 이뤄 풍미가 뛰어나다...

함게 겨자소스찍어서 먹는데 기똥차게 맛있었다. 그위에 덧붙여서 아리아리랑 무이랑 머리를 만들고..눈썹..눈..눈동자..코..입을 만들어 보았다. 이런 과정도 해맑게 웃을수 있는 시간들...역시~~~편한 친구들이 만나니좋다. 남주네 조의행사중...카라...

및 분량 (4인분) 준비하기 만들기 오리를 껍질째 한 입 크기로 썬 뒤 소금, 후춧가루를 뿌려서 구운 음식이다. 된장, 겨자 등의 소스에 찍어 먹거나 채소에 싸 먹는다. 재료 및 분량 (4인분) 오리 고기(살코기) 500g, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름...

왜 와사비를 사왔지..? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

정성껏 차려 주셔서, 마나님과 같이 식탁에 앉아 먼저 막걸리를 각자 잔에 따라 놓은 다음, 몇년만에 맛보는 훈제오리고기를 겨자소스에 찍어 상추위에 올려 놓고 그위에 대파를 잘게 썬것을 놓은 뒤,약간 달짝지근한 맛이 나는 5도짜리 순한 막걸리가 든...

어쩌디보니 오리고기도 겨자소스에 맛나게 먹었습니다. 오리지방은 불포화지방이니까 살안찜 ㅇㅇ; 요새 살이 붙고 있는데 어느순간 확 불까 걱정입니다.

잘 됩니다. 예약 손님이 제법 많습니다. 기본 반찬입니다. 사진을 급하게 핸드폰으로 찍느라 대강 찍었습니다. 양배추 겨자소스 무침과 오리고기 편육(?) 입니다. 역시나 기본 반찬 인듯.. 황토 오리구이입니다. 3~4인분이라고 하네요. 3시간 전 예약은...