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가해 국수를 뽑으며 끓는 물에 바로 삶아 만드는 압면(壓麵)이었다. 오늘날의 냉면이나 막국수도 같은 방법이다. 예로 중국의 당면(唐麵), 이탈리아의 파스타도 같은 방법으로 만든 것이다. 평안도와 함경도는 메밀을 이용한 냉면이 발달을 하였는데 겨울...

오미자향 가득 담은 국수 한그릇 오미자 효소 물에 타서만 드신다고요 ~ 이젠 국수도 만들어 보세요 재료 국수 오미자효소 꿀고추장 참기름 오이 안매운고추2개 무우순 간장조금씩 국수는 2인분 기준 300g 정도 삶아서 찬물에 식혀 물을 빼 주세요 재료...

전후 오미 장어만을 내놓는데 부드럽고 졸깃함이 일품이다. 장어를 굽는 동안, 장어뼈 튀김으로 입맛을 살려보자. 짭조름하고 오도독한 식감이 좋아 손이 간다. 장어뼈를 5~6시간 푹 끓여 배추를 넣은 장어국이 나오는데 이게 별미다. 주문 시, 장어구이...

따스한 날 재잘재잘 동무들과 부풀어 하늘을 날고 있다 이른 봄 어머니 어머니 그의 어머니 진달래 녹말 입혀 끓는 물에 데친 매끄러운 꽃국수 발그스름 새콤한 오미자국에 홀홀한 분홍국수로 흐드러져 피어 있다 꽃 먹고 취한 두견새 붉은산을 헤맨다 관련