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와인 제조 과정 투어가 끝나고 시음장으로 이동하여 오미나라 와인을 직접 시음해 보았습니다. 오미나라 와인은 달콤하면서도 시원한 맛이 일품입니다. 특히 스파클링 와인 오미로제는 상큼한 풍미로 여성들에게 인기가 많다고 합니다. 저는 오미로제와...

있습니다. 그중에서 저는 "오미로제 프리미어" 와 "연" 두종류만 마셔봣는데 프리미어 보다는 처음 접하는 분에게는 오미로제 연을 추천드립니다. "오미로제 결"도 있던데... 아직 마셔보진 못했습니다. 무튼 국산 스파클링 와인 "오미로제 연" 추천드려요...

놓쳤다면 헛걸음 [김형규 기자의 한국 술도가] ‘발효 3년’ 기다림 끝에 꽃 핀 황홀한 맛··· 프랑스 수출하는 스파클링 와인 ‘오미로제’ 경향신문 2019.07.05 국산 유기농 오미자로 와인과 브랜디를 만드는 경북 문경의 오미나라. 입구에 스코틀랜드...

“인삼주 혹평에 자존심 상해 보르도와 겨룰 명주 만들었다” 오미자 스파클링와인 ‘오미로제’ 개발한 이종기 대표 도전하는 인생은 아름답다. 모두가 포기한 분야에 뛰어들어 고독과 맞서 새로운 길을 만든 사람, 온실을 걷어차고 나와 폭풍우...

보면 막바지로 갈수록 술이 고파지기 마련이다. 대망의 시음장으로 들어서면 쾌재가 절로 난다. 세계 유일의 오미자 스파클링 와인오미로제 ‘연’으로 연을 맺고, 2022 한미정상회담 만찬주인 오미로제 ‘결’의 부드러운 결을 따라 25도 증류주 ‘문경...

대신 다른 과일을 이용해 만든 와인이 독특하다는 평가와 함께 주목을 받고 있다. 오미자로 만든 스파클링 와인 ‘오미로제’도 그 중 하나다. 오미로제는 와인마스터 이종기씨가 전 세계에서 한 번도 시도된 적이 없는 오미자를 재료로 만들어 냈다...

당도 높이기 위한 농부들의 '사투'..   호텔 레스토랑에서도 취급 정통 샴페인 제조 방식으로 생산된 오미나라의 오미로제 스파클링 와인. 10여 년 전 외국 손님과 호텔에서 식사를 한 적이 있다. 이왕이면 국산 와인을 대접하고 싶어 소믈리에에게...

이내 2010년에는 오미자를 이용한 와인제조방법에 대한 특허를 취득, 2011년에 세계최초의 오미자 스파클링 와인 ‘오미로제’가 탄생을 하게 된다. 오미자의 발효모습. 방문하면 영상으로 오미자 발효 모습을 볼 수 있다 세계최초 오미자로 만든 스파클링...

발효하여 12개월 이상 오크통 속에서 숙성한 오미자술을 랙킹& 여과를 시키면 알콜 12도의 오미로제 프리미어 와인이 탄생된다. 오미로제 스파클링 와인은 18개월 이상 스테인레스 용기에서 발효된 오미자술을 18개월이상 병에 담아 발효와 숙성을 시켜서...