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송이채 담그는 방법이 있다 - 보통 그대로 담근다 - 물로 잘 헹구어 먼지를 제거할 경우는 채반 등을 이용하여 물기를 완전히...첫번째 방법은 노동력이 많이 들기는 하나 불순물이 없는 깨끗하고 깔끔한 맛 을 얻을 수 있다 <아래 글은 오미자청(액기스...

같습니다. 오미자청은 설탕이나 매실청으로 대신하면 될것 같습니다. 맛간장은 집에서 만든 홈메이드 맛간장을 사용했습니다. >>>홈메이드 맛간장만들기는 여기로<<< 양파 초절임입니다. 양파와 고추를 취향껏 먹기 좋게 썰어줍니다. 유리병은 나름 깨끗이...

합니다. 오미자청은 제가 강추하는 과일청중 하나입니다. 너무 많은양을 담그는것은 권하지 않습니다. 가을에 1키로정도로 담가서 맛보시고 자기입맛에 맞으면 매년 가을에 담그시면 됩니다. 강추하는 이유는 오미자가 가진 풍미가 상당히 좋은데다가 육류...

된장 담궈야 할 시기를 놓친 뒤 구입해서 먹고 있었는데 제 입맛에는 영~ 아니었습니다. 콤콤한 냄새가 심해서 밖에서 끓여 야...보고 내년에는 꼭 담궈야지 하는데 맹샘 메주가루로 담그는 레시피가 올아왔네요 바로 따라 해보기로... 저는 양을 줄여서...

오미자청 담그는 용기는 미리 세척하여 마르도록 한다.(용기의 크기는 담그려는 오미자의 량의 2.5배정도 크기가 좋다. 예를 들면 오미자가 10kg일 경우 용기는 25리터정도의 크기가 좋다.) ? 설탕은 오미자와 같은 량을 준비한다.(오미자가 10kg일 경우...

담그는 시기 부지런한 주부는 5월부터 준비해요 안녕하세요. 몽자입니다. 5월은 주부들이 분주해지는 시기인 것 같아요. ​ 지금부터 매실청을 시작으로 오미자청을 만들고, 좀 더 더워지면 고추장아찌, 깻잎장아찌 등 다양한 장류를 담그기 바쁘니까요...

수확시기를 떠나 어떤 메밀이든 단백질이 풍부하고 영양가가 높다. 어린잎은 반찬으로 먹고, 잎과 꽃은 약으로 쓴다. 또한 '소금을 뿌린듯 피어난, 메밀꽃에는 품질이 우수한 꿀이 많이 들어있다. 메밀은 국수, 냉면, 묵, 만두 등 온갖 간식거리의 재료일...

장소나 시기에 따라 채취하기 쉬운 약초가 있기 때문에 그 약초를 주로 많이 넣게 됩니다. 그러면 그 약초가 주(主)가 되는데 그 약초가 70%가 넘지 않도록 하고 나머지 30% 정도는 부(副)가 되는 다른 약초들을 섞도록 하는 것이 좋습니다. 그러나...