cafe

신양리 206-5번지 http://www.게릴라하우스.com/ 2.유채요리 *옛날 옛적 제주특별자치도 서귀포시 성산읍 성산리 382-10번지 064...바랍니다. 돔베고기는 계절에 상관없이 판매 중입니다. 3.오분자기뚝배기&돌솥밥 *가람돌솥밥 064-738-1200 제주특별...

맛없다며 아버지 죽 그릇에다가 옮겨넣었다가.. 어머니한테 딱걸려서 몇번 혼난적이 있었는데.. 어머니의 정성어린 오분자기 요리를 맛볼 수 없다고 생각하니 또다시 마음이 아려옵니다. 사람은 저마다 자신이 가고자 하는 길이 있습니다. 저 또한 10...

오분자기' 또는 '오분작'으로 불리는 전복과의 패류는 전복과 거의 비슷하지만 크기가 조금 작다. 특히 오분자기는 대부분 제주도에서 나고 뚝배기 요리가 대표적이지만 전복은 완도일대에서 난다. 또, 전복은 깊은 바다에서, 오분자기는 얕은 바다에서...

매운탕....오분자기뚝배기.. 제주도 가면 반드시 드셔 보시라 권하고 싶은 몸국, 고기국수도 제가 직접 만들었고, 수제어묵 만드는 방법도 체크해 보시길요. 맨 끝 부분에 가면 곰국 끓이기 , 꿩탕 , 돈족탕, 전복탕, 등 건강한 국물요리인 보양국 부분...

스시 요리가 올라왔다. 장덕수 대표는 “울릉도 바다에서 잡히는 생선이 다양하지 않아 육지에서 건너온 해산물을 쓰기도 한다”면서 “문어‧무늬오징어‧메바리(도화볼락)‧부시리‧대방어 같은 재료는 최대한 울릉도 자연산을 사용한다”고 말했다...

정말 잊지 못할거에요. 갈치구이와 대하구이, 그리고 전복요리가 나왔어요. 원래 옥돔구이를 주시는데 저희가 배부르다고...있는데~~~~ ㅎㅎ 하지만 갈치구이 또한 완전 훌륭!! 낮에 오분자기뚝배기 정식에 나왔던 갈치에 비교할 수 없는 맛이었어요...

서식한다. ※오분자기는 수산물의 하나로 전복과 흡사한 생김새를 가지고 있다. 한국에서는 제주도에서 발견할 수 있으며, 수심이 얕은 바다에서 수확된다. 식재료로 사용할 때에는 뚝배기에 넣어 끓여 먹는 것이 일반적이다. ※‘개오지’는 ‘새끼 범...

떠오르는 요리가 이렇게 다르다. 당연히 젓갈과 멜국을 만들거라고 생각했는데 아니었다. 옛날 어머니의 테왁은 풍요로웠다. 물질하다 우럭이나 돔을 쏘면 배를 갈라 빨랫줄에 장대를 괴어 높이 매달아서 말렸다. 마른 우럭은 제사 때 쓰거나 열 개를 채워...

손으로 박박 문질러서 나오는 뽀 얀 쌀뜨물을 받아 놓는다. ◆ 요리하기 ◆. ▶ 물기 뺀 두부는 2cm 정도의 두께와 크기로 썬다...붉은 고추는 채 썬 뒤 굵직굵직 하 게 다진다. ▶ 해감시킨 오분자기는 숟가락으로 바깥 쪽으로부터 안쪽 으로 내장이...