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오늘 저녁은 스프링롤 2024.07.31해당카페글 미리보기
오늘은 스프링롤 해서 먹었어요. 돼지고기, 양배추, 숙주만 넣고 했어요. 양념은 친구가 준걸로. 이렇게 놓고 싸서 돌돌 말면...40개 만들어서 8개씩 먹었어요. 저는 튀기지 않고 기름 발라서 오븐에 구워요. 저는 배불러서 6개만 먹고 두개는 내일 직장...
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오븐스프링에관해서 자세히좀 알려주실분ㅜㅜ 2010.07.22해당카페글 미리보기
본론부터 말씀드리겠습니다 단과자반죽 온도와 오븐스프링의관계에 대해 알고싶습니다 그리구 단과자반죽은 어떻게 치면 최상의 볼륨감과 최상의 작업성... 이둘을 다 잡을수있는 반죽정도를 알고싶습니다 공장장님 글루텐을 80프로 정도 잡으라고 하는데...
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홈베이킹 3년차 제일 고난이도는 호밀100% 빵인듯 2024.11.29해당카페글 미리보기
그날부로 개고수 반열에 들듯 진짜 이건 너무 어려운 가루야 심지어 레시피 알려주는 유튜버도 결과물에 떡진 거 보일 때 있음..ㅋㅋㅋ 폴딩도 안돼 발효도 거의 안돼 오븐스프링도 없어.. 여러번 실패하고 이제 통밀가루 반 섞어서 하는 걸로 타협해야할듯
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