cafe

특색인 바닷가재 샐러드와 소고기의 식감에 해산물의 풍미를 더한 '한우, 오징어 먹물 라비올리'는 이곳의 메인요리다. 오세트라 캐비아를 곁들인 '신안산 대물 민어 오븐 요리'는 여름 미식의 방점을 찍는다. 식사를 마치고 아쉬움이 남는다면 더현대...

종에 따라 가격이 달라지니 잘 보고 산다. 알 지름이 3~4mm 정도인 벨루가 캐비아가 가장 비싸고, 2~3mm 크기의 오세트라 캐비아가 다음이다. 검은색의 세브루가 캐비아가 크기도 제일 작고 (비교적) 싸다. Cooking 캐비아를 가장 맛있게 먹는 방법은 가장...

을 콘셉트로 총 7가지 코스 메뉴를 선보였다. 한우 타르트 등 아뮤즈 부쉬(한 입 거리 음식)로 시작해 ▶킹크랩 샐러드와 오세트라 캐비어 ▶치킨 타르트와 블랙 트러플 쿨리 ▶저온 조리 가리비 관자 ▶익힌 자연산 대광어와 제주산 딱새우 무스 ▶한우...

Caviar: 철갑상어알)와 푸아그라 (Foie gras: 거위간요리)가 있다. 캐비아는 철갑상어의 알을 말하는데 벨루가 (Beluga), 오세트라 (Ossetra), 세브루가 (Sevruga)의 등급으로 나누어지며 벨루가가 1등급이다. 캐비아는 러시아산이 유명한데 최상급품은...

사실 잘 기억나지 않습니다 맛은 좋습니다 사실 이날 음식 전부 다 맛있었습니다 캐비어가 나옵니다 오세트라 등급이네요 나쁘지 않습니다 캐비어 먹을때 곁들여 먹는 비스킷과 계란등 입니다 나쁘지 않습니다 맛이 궁금하신분들 있으실텐데 그냥 약간...

살짝 구운 새우의 자연스러운 달콤함과 오세트라의 짠맛과 시소를 곁들인 유자의 새콤한맛!!! 머리속에 상상해보자구요.. 자 맛나게 드셨나요? 자 그럼 기방이 통장으로 입금 부탁드립니다.

Light Bisque, Oscietra caviar and Sorrel Veloute 랍스터, 랑고스틴 그리고 데친 연어가 들어간 라비올리에 최고급 오세트라 캐비어와 밤색의 벨루테가 토핑^^ 고든 람지의 요리는 재미있는게 항상 단계가 있습니다. 식지 말라고 하는 건지 요리에 재미...

다들 아시는 캐비어(철갑상어알)와 푸아그라(거위간), 에스카르고(달팽이)가 나오는데 캐비어는 벨루가가 1등급이니 유념하시기 바랍니다. 캐비어라하면 오세트라나 세브루가 등급의 원산지인 러시아를 떠올리지만 벨루가 최상급품은 이란산입니다. 전채...

캐비어는 최고급으로 치는데 7온스(약 198.5ｇ)들이 캔 하나에 514달러(약 67만원)를 호가한다. 이보다 한등 급 낮은 오세트라 캐비어도 같은 용량에 395달러(약 51만3천원)나 한다 - 가장비싼 건축물 - 만리장성. 1리 당 2천만원 (우리나라 내에서는...