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맛있는 부위인 오소리감투를 먼저 먹으려고 눈치를 보는 것과 같다. 서로 먼저 차지하기 위해 다투는 모습이 벼슬자리를 두고 쟁탈을 벌이는 것과 어원이 비슷해서 흔히 감투를 좋아하는 약삭빠른 사람을 빗대어 오소리감투를 썼다고 부른다. 세상에는...

중에서 어느 건물의 허름한 주차장옆 식당가에 맛있는곳이 있다고 해서 함께 갔네요 돼지고기 중에서...오소리감투...라는것을 알고계신지요? 저도 난생 처음 들어본 오소리감투...분명 먹는건 먹는거겠지요? 대체...오소리감투란 뭘까? 이 음식을 접하게...

사면 아주 조금 줘서 감질나게 만드는 부위.. 극도로 쫄깃한 식감에 고소한 맛으로 많은 분들이 선호하지만, 돼지의 어느 부위인지는 잘 모르시는..돼지의 위(귀 아님) 오소리감투입니다. 저도 오소리감투 마니아라 실컷 먹어보고 싶어서 인터넷을 통해...

전국 어느 집과 비교해도 빠지지 않는 ​ 제대로 된 냉면(9000원)을 낸다. ​ 메밀 함량이 높아 향이 좋고 ​ 씹으면 ​ 뚝뚝 끓어지는 면발과 ​ 약간 찝찔한 국물이 조화롭다. ​ ​테이블에서 ​숯불에 구워 먹는 ​한우갈비살(180g·3만5000원)도 ​육질이 아주 좋다...

파에 초고주창 넣은것도 열기에 숨이 죽으니 먹기 좋았고 빨간색으로 무친 콩나물무침도 아삭하고 좋네요. 유퉁과 오소리감투가 어느 부위인지 아시나요? 유퉁은 적꼭지 주변살. 오소리감투는 위의 일부분입니다. (유퉁이 어느부위인지 검색하니 연예인...

국내산 돼지등뼈라 살은 별로 없습니다. 그나마 많은 부위 이 날 돼지뼈 10개정도는 갉아 먹은듯. 단골치킨집 사장님이...모듬을 사왔습니다. 가격대비 구성과 가성비 별5개 순대는 두가지 오소리감투 (돼지 위) 밑에 이렇게 많이 짱밖아 주셨네요. 역시...

먹음), 오소리감투(돼지 위부분 다른부위에 비해 두껍고 막창보다 찔기지 않고 씹는맛이 있음), 갈매기살 모듬이여욘~~~ ㅋㅋㅋ 저는 개인적으로 갈매기살과 껍따구가 젤루 맛나욘 ㅋㅋㅋ 여자분들도 4명정도 같이 가봤는데 첨엔 의심스러 하다가 다들 맛...

버리는 부위 없이 모두 먹는 전통이 있기 때문인 것 같다. 살아 꿈틀대는 산 낙지, 입에서 불이 날 정도로 매운 닭발, 번데기 같은 음식을 처음 본 외국인은 도망치고 싶을 것이다. 어느 정도 내공이 쌓여야 즐길 수 있는 별미들이다 내장 요리도 그중...

있는 부위가 간과 오소리 감투 이다. 오소리 감투는 돼지의 스토마 즉 위를 지칭하는데 돼지의 위를 해필이면 오소리 감투라고 하는지 아는 이는 거의 없다. 아무리 생각해 보아도 연관성이 없어 보이는 이 오소리 감투는 원래 방한모 즉 털 벙거지를...