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학센을 만들기 위해 자료들을 보니 거의 정향, 큐민, 향신채...비슷하게 재료가 들어가더군요. 우리나라식 족발을 한 번 해보니 웬만한 학센 레시피는 눈에 들어 오지가 않습니다.ㅋ 그러던 차에 오스트리아식 학센이 모양새나, 방법이 조금은 달라서 오늘...

갖추었고 많은 사람들이 노천에서 먹기 때문에 분위기 또한 끝내준다. 여러 종류에 음식도 있지만 그중에서 슈텔체(돼지족발)란 음식이 우리 입맛에 아주 익어있다. 처음에는 체코 서민들이 즐겨 먹었다는 음식인데 어린 돼지에 허벅지 부위를 1키로그램씩...

꼭 맛봐야 하는 진하고 매콤한 스프 ② 슈니첼 - 오스트리아식 전통 커틀렛 요리 ③ 호이리게와 와인1잔 - 900년 전통의...고기요리와 햇 와인 1잔 ④ 꼴레뇨 - 체코를 대표하는 족발과 비슷한 맛을 내는 돼지요리 여행일정 요약 빈(1)-멜크-잘츠부르크(1...

부탁드립니다. 오스트리아산이고 진공되어 있습니다. 저는 현재 5500원에 받고 있습니다. 살코기 지방비율은 환상적인데 가끔씩...확실치가 않아서요... 그리고 현재 족발을 제가 직접 손질하고 있습니다. 족발 손질용 면도기 - 옛날꺼요 자루가 좀 큰거...