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오이양배추 김치~ 2009.02.20해당카페글 미리보기
저의집 식탁은 오이양배추김치, 썰어 고추장, 오이초무침... 그야말로 오이마당 입니다~~ ^^ . . 1. 오이는 가는것으로 구입...오이와 비슷한 크기로 잘라 줍니다. 3. 오이와 양배추를 따로따로 절일 겁니다. 이유는... 오이는 수분을 쏙 빼 무르는 것을...
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국물까지 맛있는 여름 김치 2012.07.04해당카페글 미리보기
실패 이유 BEST 5> Q1> 익기 전에 풋내 내고 익으면 물러요 A1> 절일 때 잘 절여야 합니다. 열무의 경우 어느 정도 절여지면...되므로 익어서 색이 누렇게 되거나 무르는 일이 없다. 오이는 덜 절여지면 익을 때 무르는 현상이 일어나므로 8시간 이상...
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[仁山醫學本草] 오이 - 호과(胡瓜), 황과(黃瓜) 2013.08.06해당카페글 미리보기
그 이유가 뭣이냐? 화독(火毒)을 치는 데는 최고인데, 그것이 이십팔수(二十八宿) 두성(斗星)은 수국(水局) 분야인데, 두성 수국...여성정(女星精)에서 흘러나오는 정(精)으로 이뤄지는 풀이 오이라. 그리고 바다의 생물은 명태고. 또 날짐승으로는 오리가...
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강화도 선원사 성원스님의 연음식 조리법 2010.12.14해당카페글 미리보기
이제는 무르는 고민을 하지 않아도 된다. 모든 사람들이 오이 소박이 김치를 담글 때 자기가 담그는 공법에 연근가루를 조미료 또는 설탕이나 소금을 기준 하여 넣거나 조금 더 넣어 골고루 버무리면 된다. 지금까지 우리나라를 비롯하여 전 세계인들이...
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Re:오이소박이... 2010.07.02해당카페글 미리보기
넣으셨나요? 넣으셨다면 풀을 너무 많이 넣으신건 아닌지요? 김치에 풀을 너무 많이 넣으면 ( 특히 날이 더울때 ) 김치에 곰팡이...없을 듯한데요. 오이가 빨리 무르는건 오이에 비료를 많이 줘서 기른 오이일때도 그렇긴 한데요. 이 이유는 아닌것같고...