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유정임 표 오이김치 & 오이물김치 레시피 알토란 유정임 선생님의 오이김치 레시피는 아삭한 식감과 오랫동안 보관해도 무르지 않는 특징으로 유명합니다. 데친 오이를 사용하여 색깔이 더욱 선명하고 껍질이 탄력 있어 오래도록 아삭한 식감을 유지할 수...

오이를 통째로 절여 아삭함을 살리고, 감자풀을 넣어 오이가 무르지 않게 하는 것이 특징입니다. 봄철 오이를 사용하여 더욱 신선하고 맛있는 오이깍두기를 만들 수 있습니다. 재료 오이: 15개 (백오이 추천) 천일염: 1/2컵 부추: 200g 유채나물: 250...

오이지 무르지않게 담그는 방법에 대해서 만물상 이라는 TV프로그램에서 자세히 설명을 해주어서 옮겨와 봤어요. 오이지를...무엇보다 중요한 "오이지 소금비율"에 관한 설명이 나오는데, 아래 화면을 보시면 이해가 될거예요~ 바로 오이 50kg일때 물 60kg...

진 오이속에 양념장을 잘 넣어 버무린후 김치통에 담아 상온에 하루 보관후 냉장고속에 넣어줍니다. ♧ 열무물김치 해당 레시피...들고 가지 못햇습니다. 저는 왜이리 맛있게 담근 김치를 보면 누구를 주고 싶은지 모르겠습니다. 저에겐 퍼주는 은사가...

두면 오이의 쓴맛이 없어진다. - 다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 식초 몇방을 넣으면 아린맛도 변색도 없다 - 질긴고기는 식초를 발라 2～3시간 재어두면 연해진다 - 벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다 - 민물고기를...

퐁당~ 무르지 않게 데쳐 내고요 더운 날씨라 스피드로 볶음 대체용이예요 야외용 주방이라 스피드용으로 호박 데친 물 그대로 사용 했구요 끓는 물에 국수 넣고 한 번 푸르르~ 끓어 오르면 찬물 조금 부어 거품 가라 앉히고~ 두번째 끓어요 또 찬물 조금...

오이에 부어주고요 몇분이 지났는지는 안재봤지만요 오이가 무르지 않게 하기 위해 끓는 물에 잠시 놔뒀다 소쿠리에 받쳐 물기를...3cm 길이로 잘라 버무릴 그릇에 담아놓고요 양파도 넉넉히~~ 김치양념ㆍ누룩요거트ㆍ배즙 반봉지~만 넣어 잘 버무려줍니다...