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주인공인 노각을 세척하고 껍질을 벗겨주세요. ​노각은 늙은오이인거 아시죠? 일부러 늦게 수확하는! 쓴맛이 강한 양쪽 끝부분은...반달 모양으로 썰어주세요. 두께는 0.3cm 정도가 적당합니다. 노각의 씨를 제거했어도 쓴맛은 남아있어요. 그래서 설탕...

다진 마늘: 1큰술 다진 생강: 1/2큰술 설탕: 1큰술 통깨: 약간 만드는 법 재료 손질: 양배추는 큼직하게 썰고, 오이는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 먹기 좋게 채 썰어주세요. 부추는 4cm 정도 길이로 잘라줍니다. 절이기: 양배추와 오이에 굵은소금을...

술 통깨: 약간 대파: 1/2대 (송송 썰기) 청양고추: 1개 (어슷썰기, 취향에 따라 조절) 만드는 법 채 썰기: 노각과 오이는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채 썰어줍니다. 채 썬 두 가지 채소를 함께 볼에 담아줍니다. 소금에 절이기: 채 썬 채소에 소금을...

되고 껍질이 멜론처럼 거칠게 거물처럼 무늬가 굵게 생긴것이라야 된다. 2. 껍질을 벗기고 반으로 쪼개어 씨를 제거한다. 3. 씨를 제거한 오이를 강판에다 간다. 4. 깨끗한 면 보자기로 즙을 짠다 5. 즙을 어린아이는 한번에 야쿠르트 병으로 한병을...

갈라 씨를 제거하고, 얇게 채 썰어줍니다. 소금에 절이기: 채 썬 노각에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여 줍니다. 이 과정을 통해 노각의 아린 맛을 줄이고 수분을 제거합니다. 물에 헹구기: 절인 노각을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다...

오이와 손질한 채소를 함께 버무려줍니다. 팁: 오이깍두기용 오이는 아삭하고 달달한 백오이를 사용하는 것이 좋습니다. 오이씨를 제거하면 물컹해지는 것을 방지할 수 있습니다. 고운 고춧가루를 사용하면 오이에 색이 더 잘 뱁니다. 새우젓은 곱게...

되고 껍질이 멜론처럼 거칠게 거물처럼 무늬가 굵게 생긴 것이라야 된다. 🔹️껍질을 벗기고 반으로 쪼개어 씨를 제거한다. 🔹️씨를 제거한 오이를 강판에다 간다. 🔹️깨끗한 면 보자기로 즙을 짠다. 🔹️즙을 어린아이는 한 번에 야쿠르트병으로 한 병을 먹이고...

버무립니다. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고 맛을 확인합니다. 팁 도라지는 길이가 너무 길면 먹기 좋게 잘라주세요. 오이는 씨를 제거하면 쓴맛이 줄어듭니다. 양념의 양은 취향에 따라 조절하세요. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도...

다진 마늘, 생강즙, 매실액 등을 사용하여 감칠맛을 더합니다. 기타: 소금, 설탕, 통깨 등 만드는 법 오이 손질: 오이를 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 절이기: 썰어놓은 오이에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절여줍니다. 양념...