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물없는 오이지 담그는법 물없이 오이지담그기 골마지 없게 오이지 보관법 2024.08.25해당카페글 미리보기
소주 넣기: 소금에 절인 오이 위에 식초, 설탕, 소주를 뿌려줍니다. 식초는 오이를 살균하고 신맛을 내며, 설탕은 단맛을 더하고, 소주는 골마지를 방지하고 오이를 아삭하게 만들어줍니다. 용기에 담기: 소독한 유리병이나 항아리에 오이를 차곡차곡 담고...
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물 없이 오이지담그는법, 소금 붓기만 하면 끝! 꼬들 아삭 쉽게 담그는 방법 2024.04.14해당카페글 미리보기
상처 없이 깨끗한 오이를 사용해 주세요. 오이를 씻을 때도 상처가 나지 않도록 살살 조심히 씻어 줍니다. 소주 넣기 오이지를 담글 때 중요한 재료가 바로 소주에요. 소주는 ‘천연 방부제’ 역할을 해주기 때문에 보다 오랫동안 맛있는 오이지를 먹을 수...
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즐거우면 무죄 2024.08.05해당카페글 미리보기
10분간 담가 놓았다가 작은 베자루에 담아 꾹꾹 비툴어 짜서 청양초 3개 마눌 한통 저며 넣고 물엿 한작은술 고춧가루 한스푼 참기름 송송뿌려 묻혀 금방지은 밥한공기 뚝딱 비우게하는 여름철 진수성찬이다 찬물에 물말아 오이지 착착 얹어 먹으면 오도독...
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오이지 담글 철이 되었기에.. 2012.05.17해당카페글 미리보기
김차통에넣고 오이지50개정도에 물엿1.8리터 하나정도 를 그냥위에다 부어줍니다 그정도 넣으면 아마 그릇에 반정도 찰겁니다...신기합니다.. 굳이 물에 담구어 짠물을 빼낼필요도 없고 팍뚝이 부러져라 쥐어 짤 필요도 없고 드실때는 꺼내어 씻어서 요리...
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광나무열매 #여정실 2023.11.22해당카페글 미리보기
술에 담글 때에는 까맣게 익은 열매를 동지 무렵에 따서 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 그릇에 담고 재료의 3~4배 정도의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 6개월쯤 두었다가 건더기를 건져 내고 술만을 아침 저녁으로 조금씩 마신다. 가루로 먹을 때에는...