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십수 년 전에 고인이 되신 어머니를 떠오르게 하며 추억 여행까지 떠나게 했다. 이내 어머니의 그리움은 코끝을 자극했고 오이지 국물 맛 그대로 맑고 투명한 이슬이 눈가에 갈쌍하는 듯했다. 딸 셋에 아들이 하나였던 어머니는 여느 부모처럼 아들선호...

수 있습니다. 오이지냉국 재료 오이지 오이지 국물 생수 식초 설탕 소금 냉면 육수 얼음 오이지냉국 만드는 법 오이지를 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 오이지 국물, 생수, 식초, 설탕, 소금, 냉면 육수를 넣고 끓여줍니다. 끓인 국물을 식힌 후, 썰어놓은...

소독된 유리병이나 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 숙성 중간에 한 번씩 용기를 흔들어 주면 골고루 섞입니다. 오이지 국물은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 다양한 레시피 활용 오이지 무침: 고추장, 다진 마늘, 참기름 등을 넣어 무쳐...

물 없이 만든 오이지는 5일 후, 전통 방식 오이지는 4일 후 맛있게 즐길 수 있습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 오이지 무침, 오이지 국물 등 다양한 메뉴로 활용할 수 있습니다. 취향에 따라 양념을 조절하거나 고춧가루, 다진 마늘, 생강 등을 추가...