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오이지에 담근 사랑 2024.08.23해당카페글 미리보기
오이지에 담근 사랑 2024년 8월 10일 점심밥상에 아주 특별한 반찬이 올라왔다. 얼음이 동동 떠 있는 시원한 물에 송송 썰어서 잠겨 있는 오이지다. 고추 따는 날 조송암 원로장로의 고추밭에 심방했을 때 오이밭에서 직접 따서 심방 기념으로 받은 여나무...
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오이지의 변신은 무죄 2024.08.21해당카페글 미리보기
전통방식으로 담근 오이지 끓는 소금물을 뒤집어 쓴지 5시간쯤 된거 같은데 벌써 노리끼리 합니다 10개 건져서 매운 오이깍두기...맵지 않게 담갔어요 재이껀 손가락 크기로 잘라 씨를 도려낸후 양파 파프리카 넣어 담갔어요 꽉 눌러 놓고 살짝 익으면...
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물 없이 담근 오이지 2023.09.23해당카페글 미리보기
담가먹는 걸 좋아하길래 오랜만에 담가보았습니다.전 원래 소금물을 팔팔 끓여서 붓고 식초만 조금 넣어 만드는걸 좋아하는데...컵 1.오이는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2.모든 재료를 부어준 후 무거운걸로 눌러준다.(빈병에 물 담아서 눌렀어요.) 3.3일후...
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🥒요리활동-아삭!아삭! 오이지 무침👩🍳 2023.07.22해당카페글 미리보기
보였답니다~ 우리가 담근 오이지를 직접 만져보고 냄새도 맡아보고, 요리 후 직접 담근 오이지를 너무 맛있게 먹는 모습을 볼 수 있었답니다😍 <오이지 무침 요리 순서> 1.오이지를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. (아이들과는 안전한 빵칼로 사용하였답니다...
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오이지 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
부어 담근 오이장아찌는 오랫동안 두고 먹을 수 있다. 오이지는 담백하고 개운해서 식욕을 잃기 쉬운 여름철에 입맛을 돋워준다. 오이를 소금물에 담가 두면 시간이 지나면서 젖산균이 생겨 새큼한 맛이 나고 아삭아삭해진다. 짜게 담그는 편이라 먹을 때...
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오이지:인류 최초의 채소 절임 2023.12.01해당카페글 미리보기
때 먹는 최고의 밥반찬은 오이지였다. 지금은 계절에 관계없이 어느 음식이고 먹을 수 있으니 특별히 계절 음식의 소중함이 예전처럼 피부에 와 닿지는 않는다. 그렇지만 냉장고가 귀했던 시절에는 겨울이 시작되기 전 김장을 담그는 것처럼 오이가 나올...
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토사자 #새삼덩굴의씨앗/효능과 용법 2024.10.23해당카페글 미리보기
발효액 담근 날짜 : 2015년 9월 29일 5. 2차 숙성에 들어간 날짜 : 2016년 4월 16일 ~ 4 ) 토사자(새삼) 발효액 만들때 주의사항 새삼덩굴의 줄기를 채취할 때 무턱대고 힘을 주어 끊어 버릴려고 하면 줄기 안의 내용물이 튀어서 옷이나 얼굴 등에 묻어...
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9월21일(토) 고창 선운사 상사화축제 및 청보리밭 축제 후기 2024.09.22해당카페글 미리보기
지난후엔 정말 명품 카페로써의 한자리를 차지하고 있는 여행 스토리를 볼수있겠다는 생각을 했습니다.... 이제 본격적인 여행스토리의 고창 선운사여행을 떠나 볼까요? 다음날 9월21일(토) 아침입니다.. 정말 비가 줄기차게 내리고 있는 강남역 6번출구...
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북유럽 여행기 2024.10.17해당카페글 미리보기
이 시기에 설립 -의 코트가 바람에 휘날리는 동상은 바이킹의 후예로 품격과 자부심이다. 바다 건너편에는 귀족의 섬, 백만장자의 거리, 깃발이 펄럭이는 동성애자 아파트, 정박해 있는 요트, 고풍스런 건축물과 잔잔한 바다, 구왕궁일대와 대성당을...
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[K-로컬 미식여행 33선] 07. 고소하고 부드러운 맛, 초당순두부 2024.10.02해당카페글 미리보기
나오는 시기인 10~4월이 두부의 제철이다. 어디에서? 강릉 초당두부마을은 예전부터 두부로 유명했던 지역이다. 마을 인근에서 재배해 산지 직송으로 받는 콩과 해양심층수로 만드는 간수의 조합 덕분이다. 지금은 두부와 순두부는 물론 두유로 만든 다양...