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일단 싱싱한오이를 씮어요 소금으로박박문질려서 씮는법들 다들알고계시지요 그리고요 오이를 소금에굴려서 비닐봉지에 담아서...끊여주세요 뜨거운물을 오이를 샤워를시커주세요 그래야 오이지가 아삭거리는것알지요 한가지 오이가 안뜨게 무거운것으로...

정도 넣어 뒤적여 10분 정도 둔후 꼭 짜서 고추가루 고추장 각 한스푼 간마늘 다진파 참기름 깨 넣어 조물조물 무쳐 줍니다 (전 마늘 대신 마늘쫑을 채썰어 넣고 파도 안 넣었어요) 오이지도 짠기 제거한후 이방법으로 무치면 또 다른 맛 꼬들꼬들 맛있습니다

좋답니다... 5월 중순경에는 마늘장아찌도 소개해드릴께요.... 만드는 과정도 쉽고....만들어 놓으면 든든한 것이 저장음식이 아닐까 생각합니다.. 오이지를 담그실때 소금은 꼭 국산천일염을 사용하세요~~ 나중에 오이지 맛있게 무치는 법도 소개...

외에도 오이지, 초석잠, 콩자반, 두부전, 고추부각이 밑반찬으로 깔리고, 새송이버섯과 표고버섯볶음이 상 가운데를 차지했다. 좀 생뚱맞은 것은 갈치구이. “사실 산채밥상은 사찰음식과 비슷한데, 손님 대접은 해야겠고. 그래서 갈치구이를 넣었지. 조기...