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눌려주세요 2일정도지나면 오이가 소금물에잠겨지면 그때 그물만끊여주세요 뜨거운물을 오이를 샤워를시커주세요 그래야 오이지가 아삭거리는것알지요 한가지 오이가 안뜨게 무거운것으로 눌려주세요 아주 무거운것으로요 몇칠지나서 대충맛있게맛이들어다...

나물,,,,, 잠시 못난이 오이로 만든 봉황오이 장아찌 맛있게 묻히는 방법 소개합니다, 요즘 하우스 오이는 끝물이 되어 갑니다...시집보내고 못난이 들로 간장에 살짝궁 절여 두었던 오이지 여유... 장아찌로 절여 두면 이쁜거나 못난거나 모두 쭈글 쭈글...

정도 넣어 뒤적여 10분 정도 둔후 꼭 짜서 고추가루 고추장 각 한스푼 간마늘 다진파 참기름 깨 넣어 조물조물 무쳐 줍니다 (전 마늘 대신 마늘쫑을 채썰어 넣고 파도 안 넣었어요) 오이지도 짠기 제거한후 이방법으로 무치면 또 다른 맛 꼬들꼬들 맛있습니다

유일한 방법이었다. 어머니가 항아리에서 꺼내주신 노란 오이지를 두어번 깨끗이 씻어낸다음 나무도마에 올려놓고 송송 썰면 똑 똑 똑 하고 경쾌한 소리가난다. 다 썬것은 대나무 소쿠리에 넣고 한 개,또 한 개...그렇게 열개쯤 썰고 난후 '아이고 허리야...