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오이지 물없이 담그는 방법_단촛물에 데치기 2022.08.13해당카페글 미리보기
오이가 무르는 것, 골마지(곰팡이, 곰지)가 생기는 것이다. 이런 문제에서 벗어날 수 있는 방법은 단촛물을 만들어 단촛물에 데치듯 오이지를 만드는 방법이다. 여러가지 오이지 담그는 방법 중에서 오이지가 가장 깨끗하게 유지되며 또한 가장 아삭한...
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럭셔리 한 맛이 나는 불고기 양념 2011.07.05해당카페글 미리보기
하나도 무르는 것이 없고 너무 잘 먹었습니다. 역시 양파는 의령 양파^^* 저는 감기 뒷끝에 가래가 끓을때 복용하니 가래가 잘 삭고 참 좋습니다. 또 고기 재울때, 갈비 재울때 사용하니 눈물 흘리며 양파 갈지 않고 편해서 좋습니다. very good!~ 이것은...
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[仁山醫學本草] 오이 - 호과(胡瓜), 황과(黃瓜) 2013.08.06해당카페글 미리보기
그 이유가 뭣이냐? 화독(火毒)을 치는 데는 최고인데, 그것이 이십팔수(二十八宿) 두성(斗星)은 수국(水局) 분야인데, 두성 수국 분야에 들어가게 되면 계집 ‘녀’(女)자 여성(女星)이 있어요. 여성정(女星精)에서 흘러나오는 정(精)으로 이뤄지는 풀이...
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메론 장아찌 2011.07.23해당카페글 미리보기
깨끗하게 파줍니다. 씨를 깨끗하게 파 주는 이유는 소금에 절였을때 무르는 것을 방지하기 위함입니다. 씨를 다 제거하지 않으면...파낸 메론을 유리병에 넣고 끓는 소금물을 부어 삭힙니다 (오이지담듯) 4 . 5일쯤 삭히고 들어내 도톰하게 썰어 바람이 잘...
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저런! 벌써 김치가 물렀다고요? 성장촉진제와 배추 2011.05.24해당카페글 미리보기
것인지 이유를 알고 싶네요. 온 가족이 소금이 중국것이다 아니다 너무 짜게 저렸다. 아니다 젓이 발효가 너무 잘된것이다. 아니다 배추가 너무 연한것이다. 아니다 고추가루가 이상한것 아니냐 등등 말도 안되는 추론만 쌓이네요 고명 하신 주부님들이...