cafe

20개, 물엿 4컵, 천일염 1컵, 식초 1컵 반, 소주 1컵 만드는 법: 다다기오이를 깨끗하게 씻어 끝을 잘라 통에 담는다. 나머지...뒤집어준다.) 1주일 숙성 후 오이지만 건져 냉장 보관한다. 오이지무침 만들기 재료: 오이지 2개, 고운 고춧가루 1큰술, 다진...

줘요. 물엿은 달콤한 맛과 삼투압을 촉진시키고, 소금은 간간하게 짠맛도 내고 오이 수분을 빼내고 식초는 새콤한 맛과 살균작용을 해요. 소주는 다 절여지는 동안 곰팡이가 피지 말라고 넣는 거예요. 청양고추도 사이사이 넣어주세요. 전 빈 공간에 툭...

현대적인 방법을 합쳐서 퓨전식으로 만드는 오이지. 5월 20일 노지오이 50개 한묶음 사와서 씻어서 물기빠지라고 두고 이젠 하늘에 별이되신 지인이 만들어주신 대리석 누름돌도 씻어놓고 통에 물기뺀오이 차곡차곡 담고 누름돌로 눌러놓고 물 7.5대접...

따라내고 물엿을 부어 줍니다, 물엿에 오이가 다 잠기지 않아도 되요, 가끔 흔들어 주다가 한번쯤 위아래를 뒤집어 주시면...넣어두면 오이지는 상하지도 않고, 무르지도 않고 오래 오래 보관이됩니다, 무엇보다도 좋은건 오이를 썰어 있는 힘껏 물기를...

있는 방법이 없을까? 이렇게 한번 해 보세요 오이35개 물엿 1병 오이지를 담아서 2주일 되면 맛이 들게 되는데 꺼내서 물에 깨끗...없어지고 오이지는 꼬들꼬들 해진다 누름돌을 씻어 끓는물에 삶는다 누름돌을 눌러 놓고 김치냉장고에 보관하면된다...

완성됐는데요. 보관을 어찌 하면 골마지 끼지 않고 보관 가능한가요. 참고로 오이지 절임물은 비닐이 찢어져서 하나도 없습니다. 어떤 분은 물엿을 넣으라고 하는 분도 계신던데. 그냥 냉장 보관해도 될까요? 좋은 방법 있으시면 공유 좀 부탁드립니다.

참외밭 철거하면서 푸르스름하거나 약간 익으려는 참외를 오늘 가져왔어요 유튜브 보니 여러가지 방법이 있어요 오이지처럼 소금에 절여 물엿을 부어 만들어도 됩니다 작년엔 소금에만 절여 김냉에 보관했다 반찬하고 건조기에 말린건 너무 말려 실패...

오이지를 담아서 맛있게 오래 두고 먹을 수 있는 방법입니다 물엿이 오이지에 스며들게되면 김치냉장고에 저장한다 일주일후...물에 삶는다 누름돌을 눌러 놓고 김치냉장고에 보관하면된다 이렇게 보관하면 오래도록 맛있게 먹을 수 있다 썰어서 양념만...

수분이 오이 자체에서 나왔네요 3일뒤 건져 김치냉장고에 보관한 것 을 몇개를 썰어보았습니다. 이상태로 그냥 오이지 물김치...저는 절임음식 짠기뺄때는 물에 담구지 않고 꼭 이 방법을 쓰고있답니다. 여기에 양파 반개와 마늘 두알 갈아 넣어 맛을...